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诗文
蛋挞
释义
“炼乳(8克)”
食材明细
主料
低筋粉
260克
黄油
100克
细砂糖
30克
水
90克
辅料
淡奶油
110克
牛奶
80克
糖粉
40克
蛋黄
2个
低筋粉
8克
甜味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
蛋挞的做法步骤
1
黄油软化,加入细砂糖,拌匀
2
加入水
3
筛入面粉
4
抓捏成均匀的面团,松弛20分钟
5
准备挞水,将淡奶油,牛奶,糖粉,炼乳,倒在一起,搅拌至糖粉溶化
6
加入蛋黄,搅拌均匀
7
倒入低筋粉,拌匀,过筛两次,得到细腻的挞水
8
将挞皮擀成面片
9
覆盖在蛋挞模上,用擀面杖擀去多余的皮
10
按捏使皮与模服帖,在底部叉孔,松弛20分钟
11
注入挞水,7分满,放入烤箱,中层,上下火210度,烤25分钟左右
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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reticulums
retie
retighten
retina
retinal
retinopathy
retinue
retire
retired
retiree
retire from
retirement
retirement age
retirement benefits
retirement fund
将辞台南州属出差阿里山偶赋(清末民国初·赖子清)
将达行在所(宋·沈与求)
将过万桥用前韵寄大年先之(宋·王十朋)
将过单于(唐·许棠)
将过大乘薄晚不能到既见祖灯以寄一笑(宋·李之仪)
将过娄江奉访王长公先柬二首(明·胡应麟)
将过孔处士庄闻处士往许昌不果往(宋·刘攽)
将过新都秋晓同卫𣹑川东行(明·陆深)
将过梁山柏林漕岭望之云翳因怀昌黎韩子以精(明·苏葵)
将过江题白沙馆(唐末宋初·徐铉)
将过池阳留别诸叔兄弟诸友人二首(元·贡奎)
将过湖南经马当山庙因书三绝(唐·杜荀鹤)
将过益昌先寄冯允南使君(宋·杨寿祺)
将过黄池中路寒甚风猛不可行复归青山坊投宿(宋·李之仪)
将近新庄口号(清·林占梅)
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更新时间:2026/4/8 19:52:29