食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
荷塘小炒的做法步骤
-
1藕、胡萝卜去外皮，黑木耳温水泡发，荷兰豆去筋，鲜百合分瓣 -
2藕切片泡水（防止氧化变黑）
-
3荷兰豆切菱形块，胡萝卜花型模具切花片（没有模具直接切菱形片）
-
4姜丝、蒜切片
-
5水中加盐煮沸后焯藕片，大约几十秒，见藕片开始变色，马上捞出，过凉水（保持脆感）
-
6荷兰豆焯水几十秒，捞出过凉水
-
7百合焯水
-
8木耳焯水
-
9锅中底油加热后，加入姜丝煸香
-
10下入胡萝卜、甜玉米粒翻炒片刻（胡萝卜经过油炒，胡萝卜素才会释放出来）
-
11加入藕片、荷兰豆翻炒
-
12加入黑木耳，加盐、鸡精适量（按个人口味适量增减），顺锅边加料酒烹香，翻炒片刻
-
13加入鲜百合翻炒均匀
-
14最后加入适量水调淀粉（微欠），待汤汁变浓关火出锅
-
15颜色清新靓丽，口感爽脆
-
16营养丰富
-
17特别适合女孩子的气质，清新淡雅
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
春季食谱
晚餐
- 电压力锅版盐焗鸡
- 小白菜炒肉
- 学做的“五花肉塔”
- 农家四宝（排骨 土豆 玉米 四季豆）
- 【缤纷榨菜虾丸麻辣香锅】
- 冬天首选滋补菜—姜片子鸡
- 糖串山药豆
- 清炖鸭
- 自制麻辣豆腐乳
- 好吃的芽菜肉包
- 巧克力曲奇
- 2月2送老公的缤纷小火烧
- 红薯糯米饼
- 酱猪蹄
- 馄饨虾卷
- 蒜苔炒腊肉
- 手把手教你做西安回民街里不能错过的小吃——香酥牛肉饼
- 超简单的面包机版草莓酱
- 黄椒炒肉
- 猪蹄萝卜汤
- 五色蔬菜盅
- 西芹炒鸡胗
- 三蔬炒肉
- 鱼圆——儿时的美食记忆
- 鸡肉咖喱焗饭
- subatomic particle
- subbasement
- subbranch
- sub-branch
- subcategory
- subclass
- subclavian
- subcommittee
- subcompact
- subconscious
- subconsciously
- subcontinent
- subcontinental
- subcontract
- subcontracting
- 九江口南济北接蕲春南与浔阳岸（唐·苏味道）
- 九江口（明·邓雅）
- 九江吊李忠武公（清·张宪和）
- 九江周广文松隐轩（明·史谨）
- 九江和人赠陈生（唐·李咸用）
- 九江城外二绝句（明·王跂）
- 九江夜泊（清·陈大章）
- 九江庙（明·张以宁）
- 九江庾楼作（宋·章采）
- 九江旅夜寄山中故人（唐末宋初·伍乔）
- 九江旅夜（清·罗运崃）
- 九江早秋（唐·罗隐）
- 九江易帅遂得尽游郡斋（宋·董嗣杲）
- 九江春半雨中寒甚忽见梨花（宋·杨冠卿）
- 九江春望（唐·白居易）
- 明冤(毛文龙袁崇焕与明末中国的历史走向)
- 国际关系的历史场景与思想映像/南京大学史学丛书
- 陈书(共2册)
- 华园薰风西海岸(从外销瓷看中国园林的欧洲影响)(精)
- 癌症离你有多远(肿瘤是可以预防的)
- 徒手线条表达/建筑设计入门123
- 设计学习过程/建筑设计入门123
- 设计工作模型/建筑设计入门123
- 建筑电气与电梯工程监理(第2版)/建筑工程施工监理人员岗位丛书
- 中国建筑业企业发展报告(2012)
- 生活饮用水净水厂用煤质活性炭选用指南
- 均衡公平与效率(中国快速城镇化进程中的房地产市场调控模式第2版)
- 天与地--关于神/哲学小讲座
- 手和脚--关于人类及其长大的欲望/哲学小讲座
- 新史记/新人文丛书