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诗文 咕咕霍夫
释义
咕咕霍夫的做法

食材明细

主料
  • 高粉 200g
  • 白糖 30g
  • 盐 2g
  • 酵母 3g
  • 奶粉 5g
  • 蛋黄 1个
  • 淡奶油 20g
  • 黄油 25g
  • 水 95g
辅料
  • 黑加仑干 适量
  • 杏仁片 适量
  • 朗姆酒 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

咕咕霍夫的做法步骤

  • 咕咕霍夫的做法步骤：1
    1
    除黄油外的所有材料放入面包桶中，启动和面程序和成光滑的面团。
  • 咕咕霍夫的做法步骤：2
    2
    加入软化的黄油继续一个和面程序。
  • 咕咕霍夫的做法步骤：3
    3
    面团揉至完全扩展阶段能抻出透明的薄膜后进行发酵。
  • 咕咕霍夫的做法步骤：4
    4
    黑加仑加朗姆酒浸泡备用
  • 咕咕霍夫的做法步骤：5
    5
    .面团发酵至两倍大排气并加入浸泡好的黑加仑干揉匀
  • 咕咕霍夫的做法步骤：6
    6
    取出面团整形成圆饼状并松弛10分钟。
  • 咕咕霍夫的做法步骤：7
    7
    在模具底部均匀的撒上杏仁片。
  • 咕咕霍夫的做法步骤：8
    8
    在面饼中间挖一个洞整形并放入模具二次发酵。
  • 咕咕霍夫的做法步骤：9
    9
    面团发酵至八分满，烤箱180度预热再烤25分钟即可。
  • 咕咕霍夫的做法步骤：10
    10
    成品图
  • 咕咕霍夫的做法步骤：11
    11
    成品图
  • 咕咕霍夫的做法步骤：12
    12
    成品图

小窍门

黑加仑干可根据自己的喜好随意更换成其它果干。
不同烤箱温度有所差异烘烤温度应根据实际情况稍作调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶  
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更新时间：2026/4/17 2:56:11