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诗文
少油地三鲜
释义
“油少省时省事低卡路里减肥又好吃”
食材明细
主料
茄子
两个
大辣椒
两个
土豆
两个
辅料
葱
适量
酱油
2勺
盐
1勺
豆油
适量
蚝油
1勺
鸡精
1勺
原味 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
少油地三鲜的做法步骤
1
土豆茄子切滚刀块大辣椒掰块这是我婆婆整错了把土豆给切片了
2
土豆茄子凉水下锅蒸开锅记点15分钟
3
调汁盐适量,我用了两根茄子两个土豆两个大辣椒的量用的是,一碗水,一勺盐、一勺耗油,两勺酱油、一勺鸡精、一勺淀粉
4
锅中放入平时炒菜的油量就行不要太多,油热后放葱炒香,放花椒面少量,然后放大辣椒大火爆炒大约1分钟。
5
放入茄子土豆炒到没有水分,放入调好的汁翻炒出锅
小窍门
辣椒土豆茄子一定要炒到没有水分,比油炸的那种感觉差点,就是有点嘎巴,还有不要翻太勤会把茄子土豆翻碎的,倒汁后先不要翻动等汁热起来再翻炒。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/2/8 14:08:56