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诗文
炸香椿鱼
释义
食材明细
主料
香椿
半斤
面粉
一两半
淀粉
半两
辅料
食用油
500克
小苏打
2克
盐
3克
原味 口味
炸 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
炸香椿鱼的做法步骤
1
香椿洗净焯水10秒钟,捞出待用
2
把面粉,淀粉,小苏打盐一齐放到碗里,加水调成糊状,把焯好的香椿放到糊里,炸时夹三四根为一体
3
坐锅点火,锅内放油,油温四成热时下香椿,刚下锅时不要翻动,等定形后再翻
4
待香椿有点黄色,有脆声,香椿鱼就炸好啦,装盘
小窍门
炸香椿鱼要用小火
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2026/1/3 16:24:20