食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
菠菜拌豆皮的做法步骤
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1菠菜去根后洗净。 -
2豆腐皮洗净后切成6厘米长的丝。
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3锅中烧开水，放入豆皮丝焯一下。去除豆腥味。
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4焯好的豆皮丝捞出，控干水分，淋上香油，搅拌均匀，让其自然晾凉。
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5焯豆皮的水中放入几滴油，再放入菠菜焯一下。
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6菠菜变绿后取出，过冷水，沥干。切成寸段。
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7葱蒜切成末。
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8碗中放入葱蒜末，适量盐、酱油、白糖、辣椒粉。
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9锅中放油，油量与炒菜时相同。放入花椒，小火慢炸，油热时，将花椒取出。
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10将炸好的花椒油趁热浇在配好的调料上，搅拌均匀
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11将调好的料汁倒入菠菜和豆皮中，拌匀即可。
使用的厨具：炒锅
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