“草莓蛋糕，
是每年的草莓季节比作的蛋糕，
洁白的奶油抹面上，加上艳丽的草莓，
经典的简约而不简单。
都说草莓是蛋糕的天使，真是一点都不假。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
草莓蛋糕的做法步骤
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1蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类，搅拌成细腻的蛋黄糊。 -
2蛋白中滴入几滴白醋后，分三次加糖，打至硬性发泡。
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3取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。
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4轻轻的翻拌均匀。
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5然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，翻拌均匀。
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6混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里，震掉大气泡，放入预热好的烤箱，中下层，150度，烤約1小时。
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7烤好的蛋糕彻底晾晾后脱模，平均分成三等分。
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8取一片蛋糕，抹上一层奶油、然后铺上草莓和奶冻。
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9盖上第二片蛋糕，抹上一层奶油、铺上芒果，然后盖上第三片蛋糕。
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10完成直角抹面（抹面详细步骤日志），装饰上草莓、芒果、蓝莓。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙