食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
泡菜炒面疙瘩的做法步骤
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1准备材料，青瓜洗净切片，泡菜切小块，豆芽洗净，蒜瓣切碎备用 -
2面粉加少许盐混匀，倒入80克凉水，搅拌均匀静置5分钟。
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3汤锅加水大火烧开，将面糊勺入锅中，煮至浮起后捞起沥干。
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4炒锅加油，小火将蒜末炒香，倒入肉片炒至变色。
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5加入泡菜炒香后，放入豆芽中-大火快速翻炒片刻。
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6倒入煮好的面疙瘩，加耗油进行调味。
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7起锅前加入青瓜片略炒即可。
小窍门
1、面疙瘩加了盐，泡菜本身也有味道，所以调料只有了耗油。
2、青瓜喜欢爽脆一点的可以不用炒太久，面疙瘩本身已经煮熟了，不用炒太久不然会起糊。
2、青瓜喜欢爽脆一点的可以不用炒太久，面疙瘩本身已经煮熟了，不用炒太久不然会起糊。
使用的厨具：汤锅、炒锅
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