食材明细
- 咸鲜 口味
- 腌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
咸鸭蛋的做法步骤
-
1准备两个干净无水的小碗。 -
2碗里倒入些许白酒，洗干净晾干水的鸭蛋在酒碗里滚一圈。
-
3裹上白酒的鸭蛋再放入旁边的盐堆里滚一圈，让鸭蛋表面沾满食盐。
-
4准备两个保鲜袋，把裹好食盐的鸭蛋放入保鲜袋里。
-
5大约10-15个鸭蛋装一袋，把盐碗里的食盐也倒进去。然后绑紧保鲜袋。
-
6装入袋绑紧的鸭蛋，放至阴凉通风处腌制20天左右。
-
7这一批是年前腌的咸蛋，蛋黄流油口感起沙，非常不错哦。
小窍门
大概30个鸭蛋用一袋盐，如果不想太咸，装袋的时候盐碗里多出来的盐可以不用倒进去。另外鸭蛋的新鲜度也关系到腌出的咸蛋成品哦，所以请买尽量新鲜的最好是绿壳的鸭蛋。
所属分类：
下饭菜
- 蔓越梅曲奇饼干
- 荷兰豆小炒肉
- 紫薯奶昔
- 葱油拌面
- 红烧带鱼
- 凉拌海带丝
- 香辣牛肉
- 家味鸡里蹦
- 南瓜豆沙包
- 纸杯奶油蛋糕
- 纸杯蛋糕
- 香菇烧鸡块
- 小白菜汆丸子
- 酸奶椰蓉面包
- 银鱼烹蛋
- 花生酱
- 家乡疙瘩汤
- 红糖麦香馒头
- 鸡蛋夹心丸子
- 油泼面
- 小辫子面包
- 菠萝肉
- 麻辣小面
- 红烧鲳鱼
- 韭菜南瓜丝
- 天衣什么什么的成语
- 天衣无缝
- 天裂什么什么的成语
- 天裂地坼
- 天要下雨，娘要嫁人
- 天要什么什么的成语
- 天覆什么什么的成语
- 天覆地载
- 天视什么什么的成语
- 天视民视，天听民听
- 天视自我民视，天听自我民听
- 天诛什么什么的成语
- 天诛地灭
- 天诱什么什么的成语
- 天诱其衷
- 赠怀一上人（唐·崔颢）
- 赠怀光上人（唐·黄滔）
- 赠怀虚山人归永嘉（明·尹台）
- 赠思净律师（宋·释克勤）
- 赠思正令子（宋·释道潜）
- 赠思溪觉悟寺净因师（宋·李洪）
- 赠思黯（唐·白居易）
- 赠思齐郭处士（元·陈泰）
- 赠怤师（唐末宋初·王周）
- 赠性公（明·俞允文）
- 赠性甫（明·邢参）
- 赠性空上人（明·孙蕡）
- 赠性言上人（明·徐熥）
- 赠总上人兼简无求居士二首（宋·刘子翚）
- 赠总宪龚芝麓先生（清·周茂源）
- 解密多糖健康人生
- 光传输系统<中兴>组建维护与管理(通信类世纪英才高等职业教育课改系列规划教材)
- 构图决定一切
- 中国邮政专用邮资图普通邮资封片目录(2010)
- 迈尔斯心理学(第7版)
- 动漫秀场(26超级漫画现代人物素描技法)
- C语言编程之道(附光盘)
- 多用户多小区MIMO通信技术/863通信高技术丛书
- Web表单设计(创建高可用性的网页表单)/图灵交互设计丛书
- 朗文如何教语法
- ASP.NET编程之道(附光盘)
- 综合布线技术教程(21世纪高等院校网络工程规划教材)
- 电气工程制图习题集(高等职业教育电气自动化专业双证课程培养方案规划教材)
- 动画传奇--3ds Max动画与后期制作完美风暴(附光盘)
- 计算机视觉教程(21世纪高等学校计算机规划教材)