食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酸香麻辣粉的做法步骤
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1准备好食材。 -
2锅中放油，倒入葱姜蒜、花椒、花生、香叶。
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3翻炒爆香后，加入泡菜。（泡菜切条）
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4加入郫县豆瓣酱，一起翻炒。
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5加入适量酱油和少量五香粉一起翻炒。
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6加水，一起烧开。
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7小锅中煮鸡蛋。
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8鸡蛋煮好后剥皮切开，准备葱末和蒜。
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9锅中汤沸腾后，放入腊肠。
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10随后水晶粉入锅开始煮，3～5分钟。
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11煮好后关火，备碗捞出。
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12捞入碗中后，放入鸡蛋，蒜末，白芝麻，撒些葱末（提色提味，入锅有香菜一起放更好）因为泡菜是酸味的，我没有再放醋。根据个人口味，可滴入几滴香油，看酸咸是否合适，再加入盐和醋。
使用的厨具：煮锅
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