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诗文
抹茶瑞士卷
释义
“春天里的一抹绿色”
食材明细
主料
鸡蛋
4个
低粉
50g
白糖
70g
牛奶
40
橄榄油
40g
辅料
淡奶油
适量
柠檬汁
适量
奶香 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
抹茶瑞士卷的做法步骤
1
蛋白,蛋黄分离
2
蛋黄里放奶液,橄榄油,白糖搅匀
3
筛入低粉拌匀
4
筛入适量抹茶粉拌匀
5
蛋白挤入少许柠檬汁30克糖分三次打发
6
蛋白打发成湿性
7
抹茶蛋黄糊分三次拌进蛋白霜里
8
倒进烤盘镇出气泡
9
烤箱170℃预热5分钟烤15分钟出来倒扣
10
淡奶油100克加10克糖少许柠檬汁打粘稠
11
蛋糕翻面抹上适量奶油霜从一头小心卷起
12
成品图
13
成品图
小窍门
蛋卷卷时用擀面棍擀一遍排出空气比较好卷,抹上奶油霜卷好冻住再切
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶 生日
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hurdle over
hurdler
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hurdles
hurdy-gurdy
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辛家女(元末明初·杨维桢)
辛峰亭歌(清末民国初·曹家达)
辛峰阁听雨和鹤江韵(清·汪新)
辛已中秋(元末明初·陶宗仪)
辛已五月望日与宣府镇守太监王公受总戎都督(明·韩雍)
辛已元日试笔(明·王世贞)
辛已元日雪后与河东君订春游之约(明末清初·钱谦益)
辛已岁将游江阴君山堕马伤腕既乃扶病而往作(元·黄玠)
辛已岁末滞身港澳不得归乡(当代·李梦唐)
辛巳七月一日登楼(明·戴冠)
辛巳七月下浣,希祖乔迁成贤公寓,宴客于老(近现代·俞律)
辛巳三月寇陷襄阳杀襄藩逾旬破洛阳福藩死之(明·罗宾王)
辛巳三月廿四日未至桐庐廿里老钱在官舫扬帆(明·程嘉燧)
辛巳中秋书感(清末民国初·巨赞)
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更新时间:2026/1/2 12:33:38