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诗文
抹茶瑞士卷
释义
“春天里的一抹绿色”
食材明细
主料
鸡蛋
4个
低粉
50g
白糖
70g
牛奶
40
橄榄油
40g
辅料
淡奶油
适量
柠檬汁
适量
奶香 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
抹茶瑞士卷的做法步骤
1
蛋白,蛋黄分离
2
蛋黄里放奶液,橄榄油,白糖搅匀
3
筛入低粉拌匀
4
筛入适量抹茶粉拌匀
5
蛋白挤入少许柠檬汁30克糖分三次打发
6
蛋白打发成湿性
7
抹茶蛋黄糊分三次拌进蛋白霜里
8
倒进烤盘镇出气泡
9
烤箱170℃预热5分钟烤15分钟出来倒扣
10
淡奶油100克加10克糖少许柠檬汁打粘稠
11
蛋糕翻面抹上适量奶油霜从一头小心卷起
12
成品图
13
成品图
小窍门
蛋卷卷时用擀面棍擀一遍排出空气比较好卷,抹上奶油霜卷好冻住再切
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶 生日
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in miniature
in mint condition
in mixed company
in moderation
inmost
in mothballs
in motion
in mourning
in my book
in my opinion
in my view
inn
in name only
innards
innate
腊日(明·钟芳)
腊日(清末民国初·陈肇兴)
腊旦大雪运使何同叔送羊羔酒拙诗为谢(宋·周必大)
腊月一日与文瑞访定庵于北山别后奉寄(明·顾清)
腊月一日咏雪二十韵简潘都干(宋·项安世)
腊月一日大雪病中口占(明·释函可)
腊月一日寒雪有作(明末清初·王夫之)
腊月三日义乌道上寄潘义荣(宋·郑刚中)
腊月三日次康山庙阻风(元末明初·陈谟)
腊月三日涂中遣怀(明·江源)
腊月三日(宋·孔武仲)
腊月下旬偶作(宋·张耒)
腊月中与韦户曹游发生洞裴回之际见双白蝙蝠(唐·任要)
腊月中旬立春快雪遄晴(宋末元初·陈杰)
腊月中游发生洞裴回之际见双白蝙蝠三飞洞门(唐·韦洪)
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更新时间:2026/4/17 18:46:27