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诗文	韭黄炒肉丝
释义	食材明细 主料 韭黄 适量 肉 适量 葱 适量 姜 适量 辅料 盐 少许 花生油 适量 料酒 适量 生抽 适量 生粉 适量 白糖 适量 胡椒粉 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 韭黄炒肉丝的做法步骤 1 肉切丝 2 葱、姜切丝 3 韭黄切段 4 肉丝加入料酒、生抽、生粉、盐、白糖、胡椒粉腌制15分钟 5 热锅凉油，爆香葱、姜丝，倒入肉丝滑油 6 肉丝变色盛出备用 7 锅内再加少许油，爆香葱碎，烹入少许水 8 倒入肉丝翻匀 9 再倒入韭黄段，翻炒几下，关火前加少许盐调味 10 装盘 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃
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