食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芥菜扣肉的做法步骤
-
1准备食材 -
2淹制好的小芥菜，提前用清水淘洗几遍，清除多余的盐，清洗好后切碎备用
-
3五花肉入锅煮至七成熟
-
4煮好，捞出晾凉
-
5入油锅炸肉皮，炸至皮成纱纹状取出
-
6炸好的肉皮是这样的
-
7切3ＭＭ厚的片
-
8葱、姜切丝
-
9肉皮加入花椒、酱油、少许盐淹制20分钟，淹好后，两片肉中间夹上些小芥菜碎，皮向下摆在碗里，把淹制的水倒入碗里，再放入到葱、姜丝
-
10冷水上锅，大火蒸1小时
-
11蒸好的芥菜肉，晾凉
-
12把晾凉的芥菜肉扣在深点的盘里
-
13上锅再蒸20分钟，取出，趁热取下碗
-
14芥菜扣肉好了
使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 薏米南瓜饼
- 西红柿&茄子 酸酸甜甜
- 蛇皮黄瓜（又叫蓑衣黄瓜）——献给“耍流氓”的秋天
- 炸馒头片夹臭豆腐
- 小资情调----盆栽酸奶
- 七夕品尝茶与水果味的戚风蛋糕
- 海贼王 乔巴彩绘蛋糕卷
- 花式奶油小面包
- 嫩如豆腐----手工自制老酸奶
- 东非烤鸡
- 蔓越莓天使蛋糕
- 三宝玉米饼
- 小仓时雨
- 黑木耳拌海蜇丝
- 红油海藻凉粉
- 香脆鸡叉骨
- 香炒黄蚬
- 萝卜白玉卷
- 野苋菜肉包子
- 麻辣年糕
- 大头宝鱼丸汤
- 蚝油四季豆
- 无油凉拌黄瓜蒸蛋
- 纯碱手工大馒头
- [直接法]北海道葡萄干吐司
- 本枝百世
- 本深什么什么的成语
- 本深末茂
- 本盛什么什么的成语
- 本盛末荣
- 本相什么什么的成语
- 本相毕露
- 本科生的论文用英语怎么说
- 札什么什么脚的成语
- 札什么舞什么的成语
- 札手什么什么的成语
- 札手舞脚
- 术什么什么黄的成语
- 术什么岐什么的成语
- 术绍什么什么的成语
- 过快阁（宋·曾丰）
- 过快雪堂（明·沈守正）
- 过忻州感灵辄事（清·张晋）
- 过怀云麾故园有感（清·姚元之）
- 过怀安军云顶寺（宋·袁说友）
- 过怀庆（元·周伯琦）
- 过怀来罗将军驻兵因赠二绝（明·王世贞）
- 过怀来香山院（元·耶律铸）
- 过怀柔某饭店闻老板呼鸡有感（当代·张伯元）
- 过怀柔老徐石博物小院（当代·张伯元）
- 过怀王墓（唐·张说）
- 过思乡岭南茂林清溪啼鸟游鱼颇有佳趣（宋·刘敞）
- 过思明府（明·解缙）
- 过思明（宋·陶弼）
- 过恒心园怀林眉生公子（清末民国初·许南英）
- 黄河文明与可持续发展(4)
- 黄河文明与可持续发展(3)
- 汉画新释
- 广播电视节目采访艺术(新世纪普通高校广播电视艺术学系列教材)
- 古代河南经济史(下河南经济通史)
- 高考编导经典题例实训/全国广播电视艺术学高考指南丛书
- 高等数学(新世纪大学数学系列教材)
- 概率论与数理统计(新世纪大学数学系列教材)
- 读图忆往
- 电视摄像基础教程(新世纪普通高校广播电视艺术学系列教材)
- 大学语文教程
- 出版--人学絮语
- 别笑我是9型人格测试狂
- 比较神话学与文明探源诗学研究/人文新视野
- 北宋西京河南府研究/宋代研究丛书