“『小横舟』有思绪地吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
牛腩煲的做法步骤
-
1牛腩洗净漂血水，勤换水至清水无血色； -
2烧开滚水放入整块牛腩，氽至牛腩内里血水全部煮出，变硬捞出，晾干水份； -
3牛腩切块，拇指甲大小，大小均匀； -
4｜去皮姜块，蒜头去衣拍裂备用；｜八角一个半，掰粒，草果一个，拍碎切丝；｜热镬烧干镬表水份，放入猪油膏热至溶化，放入八角、草果煽出香味；｜放入姜块、蒜头炒至香气溢出； -
5｜热镬烧干镬表水份，放入猪肉膏热至溶化，放入八角、草果煽出香味；｜放入姜块、蒜头炒至香气溢出；｜放入牛腩翻炒，全部粒块沾上油；｜放适量盐，释出牛腩水份；｜放入两茶匙烧烤汁，两茶匙白糖，半茶匙白醋，一茶匙辣椒酱，半砖南乳；｜翻炒至锅内水份消失，剩下油脂； -
6将牛腩转至瓦煲，加入刚没过肉面的清水，大火煲开后，试味调味，转中火慢焖3个小时； -
7焖完熄火前加入适量料酒，出盘完成！
使用的厨具：瓦煲、平底锅
所属分类：
热菜
- 卡仕达超软吐司（面包机版）
- 红焖羊肉
- 木瓜牛奶冻
- 【彩椒菠萝鸡丁】
- 奶香海绵蛋糕
- 清水鸡蛋汤
- 金花菜饼
- 蛋炒椒
- 蔓越莓饼干
- 香肠面包之花朵形
- 葱香鸡块
- 醋烹带鱼
- 巧克力豆花生吐司 有料的面包才好吃
- 红汤羊蝎子
- 山东著名小吃
- 农家味道炒咸干菜
- 春天的小清新范儿：翡翠虾仁
- 奶油蘑菇牛排丁 ★口口牛排4
- 豌豆牛米花 ★口口牛排 5
- 彩蔬沙茶QQ牛 ★口口牛排 6
- 麗寳腊肉鸡蛋杂蔬炒年糕
- 菠萝炒饭
- 蒜香鸡毛菜
- 粉皮拌双丝
- 羊肉芹菜包
- skald
- skank
- skanky
- skate
- skate around
- skateboard
- skateboarder
- skateboarding
- skate on thin ice
- skate on thin ice
- skate over
- skate park
- skater
- skate ramp
- skate round
- 绝句二首（宋·吴则礼）
- 绝句二首（宋·周文璞）
- 绝句二首（宋·孙发）
- 绝句二首（宋·张绍文）
- 绝句二首（宋·张耒）
- 绝句二首（宋·张耒）
- 绝句二首（宋·张耒）
- 绝句二首（宋·朱敦儒）
- 绝句二首（宋·李纲）
- 绝句二首（宋·罗椅）
- 绝句二首（宋·苏轼）
- 绝句二首（宋·陈师道）
- 绝句二首（当代·李凌云）
- 绝句二首（当代·顾敏燕）
- 绝句二首（明·安磐）
- 教授大揭秘减脂这点事儿
- 明代神魔小说研究/三峡学者文库
- 雏菊
- 天才数学家/新知图书馆
- 校长如何抓德育
- 丽声妙想英文绘本(附光盘第10级共6册)/外研社英语分级阅读
- 雅舍忆旧(老树画画彩插精编)
- 再见吧拖延症--彻底告别拖延所带来的焦虑
- 在梅溪边(插图全译本)/小木屋的故事
- 锂空气电池高性能催化剂的制备与应用
- 以色列科技强国利器--塔皮奥特传奇(精)
- 支持向量机数据扰动分析
- 国际化翻译人才培养研究--以黑龙江省为例/当代外语研究论丛
- 太极拳之三·三论--练好太极拳必读之书
- 生活真精彩