食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芭比娃娃蛋糕的做法步骤
-
1准备好所用食材，并称出用量 -
2将蛋白，蛋黄分离 -
3蛋黄里加精盐，加入糖30克用手动打蛋器搅打均匀 -
4分次加入玉米油，并每次都搅打均匀 -
5加入牛奶搅拌均 -
6筛入面粉 -
7用刮铲翻拌均匀 -
8开始打蛋白，打到出大泡时加几滴柠檬汁，和余下的三分之一糖，继续搅打 -
9第二次加糖，是在出细腻小泡时，加三分之一，最后是在出纹路时加余下的全部，最后搅打到能拉出两个尖尖角，就打发好了 -
10取三分之一蛋白加到蛋糕里 -
11翻拌均匀 -
12再倒回蛋白里 -
13翻拌均匀，成为细腻顺滑的蛋糕糊 -
14倒入八寸模具里，轻震一下 -
15放入已预热好的烤箱里，上下火150度,55分钟 -
16出炉后倒扣，凉透后脱模 -
17将蛋糕分为三片 -
18水果洗净，控好水，切小丁备用 -
19淡奶油加糖打发到八九成发，盛入裱花袋里，小圆裱花嘴 -
20在作底的一片蛋糕上，抹一层奶油，上面铺一层水果，转圈挤入奶油，添满 -
21盖上一片蛋糕后，再抹奶油，撒水果 -
22上面再抹一层奶油 -
23将最后一片做面的蛋糕，在中间挖个小圆孔，盖在表面，将包好保鲜模的小芭比塞入蛋糕中，上面涂抹一层奶油 -
24将蛋糕表面都抹好奶油 -
25奶油再打发几下，取出一部分加色素，装入裱花袋里，我用的花嘴是写字嘴 -
26先拉出蛋糕立面的线条 -
27在娃娃中间用牙签画出圆圈，再转圈挤出表面 -
28在娃娃周围挤出白色的小泡泡，在立面上也挤出几个小点点 -
29表面再放是装饰就可以啦
小窍门
烤蛋糕的温度可根据自己家的情况调整
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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