食材明细
- 超辣 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 高级 难度
韩式泡萝卜的做法步骤
-
1白萝卜一个，洗净切方粒，一勺盐刹水20分钟，出来的水不要倒掉。 -
2准备其他的配料。 -
3把配料一次性全部放下去就可以开始调味了，再加两勺盐，一勺鸡精，两勺鱼露，一勺辣椒粉。 -
4用手抓匀。 -
5倒入保鲜盒，用拳头摁紧。 -
6汤汁都倒下去。 -
7撕一点保鲜膜，叠成两层，盖在上面摁紧。 -
8然后盖上盖子就可以开始腌制了。
小窍门
制作泡菜发酵时所需的时间与温度的变化（仅供参考）：
在室温下8-12℃，约4天
在室温下18-20℃，约2天
在室温下27-30℃，约1天
在室温下8-12℃，约4天
在室温下18-20℃，约2天
在室温下27-30℃，约1天
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