“以前也做过中种版的肠仔面包，不过是把香肠切成小丁，放进面包里，这次直接将完整的香肠放入，让周围的面团在发酵中慢慢包裹它，然后挤上番茄酱、沙拉酱，撒上葱花，香味儿就都出来啦~”
食材明细
- 葱香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
葱香肠仔面包的做法步骤
-
1面粉都放入面包桶中，加入食盐。 -
2白砂糖放入量杯中。 -
3加入10ml的牛奶融化。 -
4将液体倒入面粉中，根据面粉的吸水性继续加入牛奶。 -
5开始第一次和面程序。 -
6程序结束后，静置30分钟让面团出筋。 -
7放入酵母，开始第二次和面程序。 -
8程序结束后可以拉出较韧的薄膜。 -
9放入室温软化的黄油，开始第三次和面程序。 -
10第三次程序结束后，可以拉出手膜即可。 -
11放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。 -
12拿出来面团排气，分成四个小剂子。 -
13将小剂子揉圆，松弛20分钟。 -
14拿一个面团揉成长条。 -
15窝成一个圆圈，收口处捏紧。 -
16做好所有的。 -
17准备好香肠，对半切开。 -
18放入面圈儿的空洞中。 -
19烤箱中放一碗热水，进行二发。 -
20发酵至原来的两倍大小。 -
21刷一层蛋液。 -
22撒上葱花。 -
23挤一层沙拉酱。 -
24挤一层番茄酱。 -
25190度预热烤箱，上下火180度20分钟即可。 -
26烤好以后焖五分钟。 -
27拿出来稍微放凉。 -
28掰开看看很松软。 -
29很松软~ -
30开吃吧~
小窍门
烤箱设置仅供参考~
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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