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诗文	烤鸭腿配红酒酱汁
释义	食材明细 主料 鸭腿 适量 胡萝卜 适量 洋葱 适量 芹菜根 适量 韭葱 适量 辅料 盐 适量 黑胡椒 适量 红酒 适量 法式酸奶油 适量 糖 适量 墨角兰 适量 百里香 适量 龙蒿 适量 香叶 适量 咸鲜 口味 烤 工艺 三刻钟 耗时 高级 难度 烤鸭腿配红酒酱汁的做法步骤 1 鸭腿洗净擦干。锅中放一点油煎鸭腿，鸭腿表面撒盐，煎黄后取出 2 锅中放入切芹菜根丁，洋葱丁，胡萝卜丁翻炒，随后加入适量红酒，百里香，龙蒿，香叶，墨角兰一起煮 3 把鸭腿放入锅中。烤箱200度烤一小时。其中要注意观察汁水，如果太少要加一点红酒进去 4 锅取出烤箱前把鸭腿盛出，往里再加一次红酒，可以稍微多一点。 5 取出锅，用滤网滤除汁水里的东西，只留汁水。尝一下咸淡，加盐和黑胡椒调味。最后加入一点法式酸奶油，酱汁就做好了 使用的厨具：电烤箱、煮锅 所属分类： 烧烤
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