食材明细
- 酸甜 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
美味山楂糕的做法步骤
-
1山楂洗净 -
2去核 -
3加水煮，水不要多，能与山楂齐平即可 -
4煮至软烂 -
5料理机打成山楂酱 -
6不锈钢炖锅加少量水，加冰糖，小火煮，至糖变色，小口吹锅边没有水蒸气产生 -
7加入打好的山楂酱，小火熬煮。煮至锅中没有水蒸气，山楂酱已经变得非常粘稠 -
8上一步骤一定要有耐心，因为如果煮的不到位，山楂糕是做不成的。这是对比图。如果想吃山楂酱，那熬到此时已经可以关火。但是如果做山楂糕一定要熬至如上图一样黏稠 -
9煮好的的山楂倒入模具，冷藏5小时以上 -
10取出切块即可
小窍门
1.此种做法借助了新上市山楂的果纤维，所以不需要加鱼胶粉等食用果胶。而储藏的山楂相比要软烂一些，不容易成型，需要适当加入果胶。另外，山楂一定要挑选大的，这样做出的山楂糕色泽更好看
2.打山楂酱最好不要加水，否则浓稠度不够不易成型
3.做山楂糕一定要用不锈钢厨具，否则容易氧化发黑影响色泽
4.制作山楂糕的糖要用冰糖或砂糖，绝对不可以用绵白糖。
5.糖与山楂的比例是1:1，糖的用量，只能多不能少
2.打山楂酱最好不要加水，否则浓稠度不够不易成型
3.做山楂糕一定要用不锈钢厨具，否则容易氧化发黑影响色泽
4.制作山楂糕的糖要用冰糖或砂糖，绝对不可以用绵白糖。
5.糖与山楂的比例是1:1，糖的用量，只能多不能少
使用的厨具：模具锅、搅拌机、煮锅
所属分类：
甜品
儿童
下午茶
快餐
- 可以拉丝的红薯小面包
- 蚝油生菜
- 胡萝卜金针菇拌菠菜
- 红烧猪尾巴
- 卤豆腐
- 韭菜鸡蛋饺
- 虫草花鲍鱼乌鸡汤米粉
- #清肠食谱#虾仁豆腐金针菇
- 南瓜山药蒸红枣
- 包菜肉丝炒粉条
- 鱼丸汤
- 椒盐煎带鱼
- 火腿鸡蛋饼(手抓饼)
- 腊肉炒芥兰
- 葱爆羊肉
- 生菜拌海参
- 冬笋炒五花肉
- 黄瓜茭白炒腐竹
- 辣椒炒卤鸡胗
- 柠檬泡椒鸡爪
- 小海带煮方便面
- 黄心菜炖豆腐
- 手抓饼香蕉酥
- 红烧牛肉
- 红烧肉炖豆角
- petrol pump
- petrol station
- pet shop
- pet store
- petticoat affair
- petticoat disciplining
- petticoat junction quizzes
- petticoat junction videos
- pettifog defined
- pettifogger lawyer
- petty cash
- petty crime
- petty criminal
- petty little bitch
- petty officer
- 拟古诗七十首（录一十三首） 其八 吴记室（明·盛时泰）
- 拟古诗七十首（录一十三首） 陈思王植赠友（明·盛时泰）
- 拟古诗二十首（明·杨起元）
- 拟古诗二首（南北朝·王融）
- 拟古诗八首（南北朝·鲍照）
- 拟古诗十九首 行行重行行（明·孙蕡）
- 拟古诗十九首（明末清初·王夫之）
- 拟古诗十二首（唐·韦应物）
- 拟古诗十八首（明·何景明）
- 拟古诗（六首。永乐五年）（明·高煦）
- 拟古诗（南北朝·何思澄）
- 拟古诗（南北朝·刘义恭）
- 拟古诗（南北朝·萧统）
- 拟古诗（南北朝·萧统）
- 拟古诗（南北朝·萧长懋）
- 中国历史文化/高等院校旅游专业系列教材
- 体验英语写作(附光盘2学生用书)
- 薪酬制度与管理/高等学校人力资源管理专业系列教材
- 中国胆固醇教育全国培训教材
- 宝宝画(0-3岁)/小小孩启蒙课堂
- 心理困扰自解/当代潜人才优化心理丛书
- 现代公诉制度研究/诉讼法学文库
- 越南刑法典/中国人民大学国际刑法研究所文库
- 平面构成设计/艺术设计专业设计基础导读
- 城市美学/现代城市规划丛书
- 刑事审前程序改革与展望
- 内衣之内
- 计算机辅助园林设计(修订版)/风景园林与观赏园艺系列丛书
- 城市公共环境设计(4橱窗门面及街景)
- 小学生组词造句手册/学生语文工具书系列