食材明细
- 酸甜 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
美味山楂糕的做法步骤
-
1山楂洗净 -
2去核 -
3加水煮，水不要多，能与山楂齐平即可 -
4煮至软烂 -
5料理机打成山楂酱 -
6不锈钢炖锅加少量水，加冰糖，小火煮，至糖变色，小口吹锅边没有水蒸气产生 -
7加入打好的山楂酱，小火熬煮。煮至锅中没有水蒸气，山楂酱已经变得非常粘稠 -
8上一步骤一定要有耐心，因为如果煮的不到位，山楂糕是做不成的。这是对比图。如果想吃山楂酱，那熬到此时已经可以关火。但是如果做山楂糕一定要熬至如上图一样黏稠 -
9煮好的的山楂倒入模具，冷藏5小时以上 -
10取出切块即可
小窍门
1.此种做法借助了新上市山楂的果纤维，所以不需要加鱼胶粉等食用果胶。而储藏的山楂相比要软烂一些，不容易成型，需要适当加入果胶。另外，山楂一定要挑选大的，这样做出的山楂糕色泽更好看
2.打山楂酱最好不要加水，否则浓稠度不够不易成型
3.做山楂糕一定要用不锈钢厨具，否则容易氧化发黑影响色泽
4.制作山楂糕的糖要用冰糖或砂糖，绝对不可以用绵白糖。
5.糖与山楂的比例是1:1，糖的用量，只能多不能少
2.打山楂酱最好不要加水，否则浓稠度不够不易成型
3.做山楂糕一定要用不锈钢厨具，否则容易氧化发黑影响色泽
4.制作山楂糕的糖要用冰糖或砂糖，绝对不可以用绵白糖。
5.糖与山楂的比例是1:1，糖的用量，只能多不能少
使用的厨具：模具锅、搅拌机、煮锅
所属分类：
甜品
儿童
下午茶
快餐
- 虾干炒苦瓜
- 枸杞叶猪杂汤
- 茄子炒豆角
- 肉丝草籽
- 银耳莲子红枣汤
- 苦瓜炒上肉
- 麻酱冬瓜
- 彩椒牛柳
- 【中式酥皮点心——芝麻豆沙酥】
- 虫草花鸭汤
- 毛毛虫
- 胡萝卜蒜苗炒腊肉
- 爽口拌木耳
- 柠檬可乐鸡翅
- 微波东北鸡蛋焖子
- 盐水花生
- 香蕉鸡蛋卷饼
- 芝麻肉片
- 什锦丝瓜
- 黄瓜酿肉
- 凉面配菜
- 香酥提子条
- 陕西凉皮
- 巧克力豆黄油曲奇
- 手拍黄瓜
- unequalled
- unequally
- unequal to
- unequal treatment
- unequipped
- unequivocal
- unequivocally
- unerring
- unerringly
- UNESCO
- unescorted
- unessential
- unesthetic
- unesthetic
- unethical
- 蝶恋花（明·陈霆）
- 蝶恋花（明·陈霆）
- 蝶恋花（明·黄鸿）
- 蝶恋花（明末清初·万树）
- 蝶恋花（民国末当代初·俞平伯）
- 蝶恋花（民国末当代初·俞平伯）
- 蝶恋花（民国末当代初·俞平伯）
- 蝶恋花（民国末当代初·饶宗颐）
- 蝶恋花（民国末当代初·饶宗颐）
- 蝶恋花（清·严绳孙）
- 蝶恋花（清·严绳孙）
- 蝶恋花（清·任玉卮）
- 蝶恋花（清·俞士彪）
- 蝶恋花（清·俞士彪）
- 蝶恋花（清·关锳）
- 埋
- 当时间开始(地球编年史第5部)
- 象棋六甲大战集萃
- 中国金融市场结构优化研究--基于合理化高级化与梯度化视角的分析
- 税收实务(第2版高职高专规划教材)
- 解译排列3中奖之谜
- 国际市场营销学(21世纪高等院校国际经济与贸易专业精品教材)
- 公文及法律语言应用规范
- 工业企业财务管理/最新行业财务管理实务系列
- 与中国官员谈经济学
- 炒股软件入门两星期(通达信炒股软件实战指南)/投资入门两星期系列丛书
- 提高效益就这么简单--企业增效实操新法
- 中国特色的区域法制协调机制研究/都市圈发展与管理研究系列丛书
- 统治与岁入/公共预算经典与前沿译丛
- 孩子我拿什么拯救你--给网络成瘾中学生家长的一本心理自助书