食材明细
- 酸甜 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
美味山楂糕的做法步骤
-
1山楂洗净 -
2去核 -
3加水煮，水不要多，能与山楂齐平即可 -
4煮至软烂 -
5料理机打成山楂酱 -
6不锈钢炖锅加少量水，加冰糖，小火煮，至糖变色，小口吹锅边没有水蒸气产生 -
7加入打好的山楂酱，小火熬煮。煮至锅中没有水蒸气，山楂酱已经变得非常粘稠 -
8上一步骤一定要有耐心，因为如果煮的不到位，山楂糕是做不成的。这是对比图。如果想吃山楂酱，那熬到此时已经可以关火。但是如果做山楂糕一定要熬至如上图一样黏稠 -
9煮好的的山楂倒入模具，冷藏5小时以上 -
10取出切块即可
小窍门
1.此种做法借助了新上市山楂的果纤维，所以不需要加鱼胶粉等食用果胶。而储藏的山楂相比要软烂一些，不容易成型，需要适当加入果胶。另外，山楂一定要挑选大的，这样做出的山楂糕色泽更好看
2.打山楂酱最好不要加水，否则浓稠度不够不易成型
3.做山楂糕一定要用不锈钢厨具，否则容易氧化发黑影响色泽
4.制作山楂糕的糖要用冰糖或砂糖，绝对不可以用绵白糖。
5.糖与山楂的比例是1:1，糖的用量，只能多不能少
2.打山楂酱最好不要加水，否则浓稠度不够不易成型
3.做山楂糕一定要用不锈钢厨具，否则容易氧化发黑影响色泽
4.制作山楂糕的糖要用冰糖或砂糖，绝对不可以用绵白糖。
5.糖与山楂的比例是1:1，糖的用量，只能多不能少
使用的厨具：模具锅、搅拌机、煮锅
所属分类：
甜品
儿童
下午茶
快餐
- 黑椒牛柳
- 黑椒蒜蓉烤排骨
- 香菇炒青菜
- 鲜虾生菜杯饭
- 水煮肉片
- 莴笋回锅肉
- 双白炒肉丝
- 淮山茶树菇鸡汤
- 肉末鱼胶汤
- 暖暖冬日牛肉哨子面
- 番茄紫菜牛骨蛋汤
- 韭黄鸡丝
- 热狗油菜
- 桃仁鸡丁
- 蒜香萝卜
- 咖喱鸡
- 蒜香家常豆腐
- 土豆饼
- 雪梨胖大海糖水
- 自制美味酸奶
- 滑蛋豆腐
- 绽放の蛋糕
- 传统小零食：挂霜花生
- 枣米糕
- 泡菜味酸辣萝卜丝
- bedfellow mean
- bedfellow shipp
- bedford cord
- bedifferent from
- bedim crossword
- bedim crossword clue
- bedim meaning
- Be disciplined
- bed keyboard and mouse
- bed linen
- bed maker for garden
- bed maker for tractor
- bed of roses
- be done with
- bedouins means
- 黄山汤泉（宋·凌唐佐）
- 黄山游劵既偿古诗一章与文远万里彦夫别（明·程敏政）
- 黄山游卷为篁墩程宫詹题（明·沈周）
- 黄山登光明顶（清·程之鵔）
- 黄山盛节妇挽诗（明·张宁）
- 黄山秋猎（清·戴梓）
- 黄山纪行词八首录三 蝶恋花 黄山宾馆阻雨（近现代·张涤华）
- 黄山绝顶题文殊院（清·魏源）
- 黄山蒲团松赞（近现代·常国武）
- 黄山行（明·孙一元）
- 黄山行（清·释弘仁）
- 黄山行（近现代·单人耘）
- 黄山西海饭店坐雨（当代·吴灏）
- 黄山观汤泉及龙池小憩祥符寺（明·程敏政）
- 黄山观（宋·蒋时中）
- 原子核的前世今生
- 长路飞歌
- 物流仓储技术标准汇编(第2版)
- 客户服务学习指导与练习(十三五职业教育国家规划教材配套教学用书)
- 九年来之重庆市政(精)/巴渝文库
- 设计素描基础(增补版王雪青郑美京精品课程)
- 初中英语写作一本通
- 无机非金属材料基础实验与综合实验/材料科学研究与工程技术系列
- 周邦彦词鉴赏辞典(珍藏本)(精)/中国文学名家名作鉴赏精华
- 教育神经科学/教育神经科学译丛
- 科学(5上)/义教教科书
- 中华医学百科全书(军事与特种医学航空医学)(精)
- 陈振明公共管理学<第2版>笔记和考研真题详解(管理类修订版)/国内外经典教材辅导系列
- 国土空间优化利用--理论方法与实践
- 日有所诵(小学4年级第5版)