食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧肉的做法步骤
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1五花肉洗净切块，按自己喜好来，我的大约5x1cm。 -
2葱切段。 -
3姜切片。 -
4五花肉冷水入锅，煮至水沸，捞出洗净浮末。 -
5锅入少量油，五花肉煎至两面稍焦备用。 -
6准备砂锅，锅底铺姜片，其上铺葱段。 -
7煎好的五花肉摆入砂锅内。 -
8加热水至刚没过肉，加半碗料酒，半碗老抽，一碗生抽(调料碗)，适量冰糖，加盖炖一小时。 -
9开盖，挑出葱姜，撒适量盐，再炖十分钟。 -
10大火收汁，出锅。 -
11调料碗，刚忘记拍了，补一张。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
私房菜