食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
吮指香辣蟹的做法步骤
-
1螃蟹清洗干净后用勺子把从蟹壳后面撬开 -
2将螃蟹切成两段 -
3中等辣度的干红辣椒45克。我做的口感是微辣，喜欢更辣或是不辣的朋友们可以根据自己的口感酌情增减辣椒用量 -
4准备一碗黄酒和白芝麻。 -
5准备好干香料。 -
6冷油放入全部干香料，小火2-3分钟慢慢爆出香料的香味。 -
7在放入大蒜，糖蒜、和芝麻。糖蒜特备提味，这道菜里糖蒜是必不可少的。 -
8在放入干红辣椒。大家在制作这道菜的时候，炒香料的先后顺序要记清楚哦！ -
9放入螃蟹翻炒片刻。 -
10加入一碗黄酒。翻炒片刻后加盖焖3分钟左右。我用的浙江黄酒，1碗，十分提味，黄酒味道也很柔和，很适合用来做海鲜菜 -
11加入15克白糖，翻炒片刻后在家盖焖2-3分钟左右就可以出锅了。加入白糖是为了让辣味变得更柔和，口感更好。如果不加白糖，辣椒的辣味干巴巴的辣。就好比我们为了让甜味变得更好会加少许盐是一个道理吧！ -
12出锅后可以加少许香菜点缀。吃完的蟹壳和蟹腿，一定不要丢掉，留锅里的底油和蟹壳蟹腿加些清水在煮一下，就是一锅香辣的海鲜锅底料了，可以涮菜吃哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
中式宴请
儿童
老人
秋季食谱
晚餐
酒席
- 蒜蓉蒿子杆
- 虾仁三鲜饺子
- 青红椒炒腊肉
- 榴莲饼干
- 柠檬纸杯蛋糕
- 地锅鸡
- 香辣干煸牛肉
- 端午节这样的粽子可以吃10个～手指粽子
- 花朵馒头
- 小兔子牛奶冻
- 凉拌海带丝
- 菠萝派
- 海带薏米骨头汤
- 刺激味蕾的下饭菜～水煮牛肉
- 培根蘑菇浓汤
- 培根南瓜浓汤
- 番茄鲈鱼
- 培根炒豌豆
- 烤地瓜（烤箱）
- 豆沙碱水粽
- 椰汁雪梨菊花冻
- 牛肉粉丝汤
- 蒜蓉紫苏小龙虾
- 锅包肉
- 四喜丸子
- 渔阳鼙鼓
- 渟什么什么碧的成语
- 渟什么湛什么的成语
- 渟膏什么什么的成语
- 渟膏湛碧
- 渠门用英语怎么说
- 渡什么亡什么的成语
- 渡什么什么楫的成语
- 渡什么什么象的成语
- 渡什么香什么的成语
- 渡江亡楫
- 渡江什么什么的成语
- 渡河什么什么的成语
- 渡河香象
- 渣什么什么沫的成语
- 王屋山第之侧杂构小亭暇日与群公同游（唐·李峤）
- 王屋道中（元·耶律楚材）
- 王屋道中（元·耶律楚材）
- 王屋高送王屋知县孙秘丞（宋·梅尧臣）
- 王履道左丞见访（宋·曾几）
- 王屯田归望山别墅（宋·刘敞）
- 王山人世周以长歌及七言二律见贻赋答二首（明·胡应麟）
- 王山人丹房（明·徐渭）
- 王山人为李卫公按冥（唐·不详）
- 王山人希曾记室戎行廿载矣归武林寄止穷巷门（明·胡应麟）
- 王山人承父赴顾益卿中丞之约道经锡山诣陈稚（明·王世贞）
- 王山人桃花牛歌（明·乌斯道）
- 王山人自称十岳先有二诗见寄极国士之许千里（明·王世贞）
- 王山萧氏馆中感旧（明·刘崧）
- 王山长归越灯前酌别（明·邵宝）
- 中国煤质活性炭
- 现代药学实验教程
- UG NX5.0典型机械零件设计实训教程(附光盘)/CAD\CAE\CAM软件应用技术与实训丛书
- 磷灰石矿物材料
- 超凡之梦(激发你的创意与超感知觉)/心灵拓展系列
- 监听制度研究--在犯罪控制与人权保障之间/人权研究博士文库/广州大学人权研究中心人权研究系列
- Illustrator CS3多米诺自由学(附光盘)/多米诺自由学丛书
- 病理生理学(供基础临床预防儿科影像口腔医学专业用)
- 证券投资基金法导论/中财法学文库
- 电镀自动线生产技术问答
- 包装胶黏剂/胶黏剂配方与工艺精选丛书
- 基督教民主主义与欧洲一体化
- 油料作物病毒和病毒病
- 中欧电信法比较研究/中欧信息化法律法规比较研究丛书
- 攀西新跨越--攀西地区区域规划研究