食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
生炒鸡胗的做法步骤
-
1鸡胗洗净改刀成薄片 -
2辅料如改刀（辣椒圈忘记拍照了） -
3热锅凉油爆香姜蒜 -
4再加入辣霉豆煸炒 -
5生鸡胗入锅大火煸炒至变色 -
6加入葱和辣椒圈，海鲜酱油，食盐翻炒均匀 -
7淋入水淀粉后关火，再加适量鸡精即可出锅
小窍门
生炒一定要大火快炒，不需要提前焯水
使用的厨具：炒锅
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