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诗文 红烧猪脚
释义
红烧猪脚的做法

食材明细

主料
  • 猪脚 两个 适量
辅料
  • 大葱 适量
  • 老姜 适量
  • 桂皮 适量
  • 丁香 适量
  • 茴香 适量
  • 八角 适量
  • 香叶 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 冰糖 适量
  • 朝天椒 适量
  • 微辣 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

红烧猪脚的做法步骤

  • 红烧猪脚的做法步骤：1
    1
    猪脚用水冲洗，把毛夹干净，冷水入锅放几片老姜煮开。
  • 红烧猪脚的做法步骤：2
    2
    锅里水煮开后滚上三五分钟，把水倒掉，把猪脚冲洗干净。
  • 红烧猪脚的做法步骤：3
    3
    锅里放油，放冰糖小火煮化开。
  • 红烧猪脚的做法步骤：4
    4
    把猪脚的水分滤干，倒入锅中煸炒上糖色后盛起。
  • 红烧猪脚的做法步骤：5
    5
    锅中放入香料爆香。
  • 红烧猪脚的做法步骤：6
    6
    把猪脚倒入油锅和香料一起煸炒。
  • 红烧猪脚的做法步骤：7
    7
    倒入稍许料酒，半勺老抽，两勺半生抽，锅中加水漫过猪脚，大火煮开后改小火慢炖。
  • 红烧猪脚的做法步骤：8
    8
    煮到水快干，加入稍许冰糖。
  • 红烧猪脚的做法步骤：9
    9
    开中火不停的煸炒收水。
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更新时间：2026/1/1 1:28:46