食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
大白菜炒饭的做法步骤
-
1鸡蛋一个打散。 -
2剩米饭适量弄松散。 -
3适量猪油把鸡蛋炒成蛋花待用。 -
4再倒适量猪油，把大白菜梗先煸炒至软。 -
5再下入大白菜叶，下入盐，煸炒出水，这道蛋炒饭好吃的其中一个关键也是这里。 -
6倒入米饭煸炒，一开始大白菜炒出的水被米饭吸收，这样的米饭会比较湿润一点，因为大白菜是有甜味的，所以米饭会好吃。 -
7一直都是中火炒，炒五分钟后，下入一小把虾米提鲜，炒好的蛋花，适量生抽，翻炒均匀。 -
8最后起锅前下入鸡精和一把葱花即可。
使用的厨具：炒锅
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