网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	巧克力慕斯蛋糕
释义	食材明细 主料 戚风蛋糕 6寸1个 辅料 淡奶油 200克 牛奶 230克 吉利丁片 3块 细砂糖 25克 黑巧克力 80克 奶油霜 200克 甜味 口味 技巧 工艺 数小时 耗时 普通 难度 巧克力慕斯蛋糕的做法步骤 1 戚风蛋糕片成3片备用。 2 吉利丁片剪开用冰水泡软备用。 3 黑巧克力切碎加入牛奶中，小火加热至巧克力融化，离火。 4 将泡软的吉利丁片取出挤干水，加入巧克力牛奶液中搅拌至吉利丁片融入牛奶中。待牛奶液冷却。 5 淡奶油倒入午^_^无水无油的干净盆中。奶油盆坐入冰水盆中。 6 加入细砂糖，利用打蛋器低速打发至6成。转动盆，奶油可勉强流动状态。 7 将冷却至常温的巧克力牛奶液倒入奶油盆中，边倒边轻轻搅拌。 8 搅拌至完全融合。慕斯也就做好了。 9 取出戚风蛋糕片最上面一片，用刀切去边缘1厘米左右。放进活底6寸蛋糕模中间。 10 将慕斯液缓慢倒入1/4左右到模具中，抹平四周。 11 盖上中间一片切去边缘的蛋糕片。再次倒入1/4慕斯液。 12 盖上最底一片切去边缘的蛋糕片。 13 将剩余慕斯液全部倒入模具，并抹平表面。进入冰箱冷藏4-6小时左右，慕斯完全凝固即可。 14 取出蛋糕，将模具放在比模具略高的杯子上，电吹风将四周吹一圈，轻松脱模。前面筛少许可可粉。 15 用转移刀具讲慕斯转移到蛋糕盒底片上。用奶油霜装饰四周。（选用的小号10齿花嘴。） 16 再用奶油霜裱出玫瑰花形状，并转移到蛋糕表面作为装饰。 17 留少许奶油霜，加一点点绿色食用色素。裱上叶子。 18 成品就算完成。 19 成品。 20 成品。 小窍门 奶油霜选用的法式奶油霜，其他奶油霜也可以。具体做法参见我另一个菜谱：法式奶油霜裱花蛋糕。 使用的厨具：打蛋器、煮锅 所属分类： 烘焙   蛋糕
随便看	香煎豆腐 糖桂花白果蒸萝卜 莲藕炖排骨 白菜肉馅抱蛋煎饺 牛奶麦片炖蛋 平菇炒肉 三丝汤 云吞面 蒸水晶土豆丸子 山药木耳蒸小酥肉 春暖花开时节 牛肉炖萝卜 白灼墨鱼 凉拌藕片 火麻仁清炖羊排 叶子千层派 紫薯奶香大花卷 猪肉白菜粉条馅饼 感恩节从一道健康营养的～胡萝卜南瓜汁开启 蜜汁南瓜蒸百合 鱼豆腐炒西芹 百吃不厌的橄榄菜豆角炒肉末 原创【??仙草味道??私房菜??】??女儿??的??味道??【奶油白菜暖胃热汤】 生吐司 胡萝卜山药炖排骨 come to a stop come to attention come to be come to blows come to defence come to defense come to fruition come together come to grief come to grips with come to know come to life come to light come to mind come to naught 新竹偶遇杨振宁二首（当代·黄克孙） 新竹次韵（宋·王柏） 新竹歌（清·李锴） 新竹竹枝词（清·郑鹏云） 新竹郑慧修贞孝女挽诗（清末民国初·汪春源） 新竹雨后数日百尺（近现代·张采庵） 新竹（唐·元稹） 新竹（唐·张蠙） 新竹（唐·李建勋） 新竹（唐·薛能） 新竹（唐·韩愈） 新竹（唐末宋初·刘兼） 新竹（宋·严粲） 新竹（宋·俞桂） 新竹（宋·吴惟信） 谈钱说币(1) 当代中国马克思主义哲学研究(2016总第5辑) 枫叶荻花(精)/盗火者文丛 瑜伽经三摩地篇述要 当代中国陆地边疆治理/边疆&边疆治理丛书 妙峰山进香花会音乐的当代遗续 遗产 长袜子皮皮(典藏版)(精) 村庄保卫战/儿童文学金牌作家书系 三国演义(无障碍阅读本)(精) 西游记(无障碍阅读本)(精) 红楼梦(无障碍阅读本)(精) 帝国的兴衰(修昔底德的政治世界)/读本系列/复旦通识丛书 芦中人(中华传统历史小说十五篇)/国韵小小说 文明视野中的日本政治

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。