食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
东北五花肉炖酸菜的做法步骤
-
1如图准备花椒大料放入调料盒里。葱切段，姜切片，待用。 -
2我比较懒，所以买的现成的酸菜丝儿。（亲们也可以买酸菜回来自己片片儿，然后再切丝儿）洗净后，攥干水分。 -
3五花肉切片，比炒菜略厚的片儿，这样炖出来口感较好。 -
4锅内少放油（一定少放，1-2匙左右）放葱姜爆锅（不要把切的都放里，留点一会还用） -
5出香味后放酸菜翻炒，炒至略干。 -
6加入比食材2-3倍水，烧开后倒入煮锅里（炒勺大部分以铁质为主，长时间煮东西汤会变黑） -
7加入葱姜和花椒大料盒。 -
8开锅后下五花肉。炖十分钟后加盐，再炖二十分钟后加味精。 -
9真的是很好吃哦～五花肉肥而不腻，汤很鲜美！
小窍门
尝试过很多种做酸菜的方法，这个绝对经典，重点就是1/酸菜一定要攥干水分再下锅，它才会吸收五花肉煮出来的油。2/五花肉一定是生的就直接下锅！！（ps:很多人先把肉炒熟，那样的肉不但硬，而且油都炒出去了，酸菜就不好吃了。）3/炒酸菜时的油一定要少，否则炖出来的酸菜腻腻的，没法吃哦！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
老人
东北菜
冬季食谱
宴客菜
- 酥掉渣的椰蓉蛋挞
- 火麻仁芋儿烧排骨
- 香煎南瓜卷
- 西红柿荆芥蛋花汤
- 茭白与年糕
- 藜麦小米红枣粥
- 早餐香蕉蛋饼
- 土豆饼
- 番茄肥牛
- 家常香煎小黄鱼
- 啤酒香辣虾
- 石斛花炒鸡蛋
- 泰式咖喱虾
- 麻酱拉皮
- 自酿葡萄酒
- 南瓜汤
- 虾仁豆腐
- 家常做法【干锅鱼】
- 杏鲍菇炒西兰花
- 黄花菜木耳炒鸡蛋
- 榴莲酸奶水果捞
- 芦笋洋葱炒土鸡蛋
- 沙琪玛
- 吃一口就爱上的酸菜鱼
- 火龙果果冻
- 息什么什么人的成语
- 息什么什么关的成语
- 息什么什么劓的成语
- 息什么什么园的成语
- 息什么什么地的成语
- 息什么什么士的成语
- 息什么什么处的成语
- 息什么什么彼的成语
- 息什么什么战的成语
- 息什么什么担的成语
- 息什么什么旗的成语
- 息什么什么游的成语
- 息什么什么瞋的成语
- 息什么偃什么的成语
- 息什么停什么的成语
- 粤大饥（明·欧主遇）
- 粤天霖雨卷为开府中丞吴公赋（明·陈吾德）
- 粤奴初识雪歌（明末清初·王夫之）
- 粤山社会逢海屿初度（明·霍与瑕）
- 粤山诗社试笔分得清字（明·黄佐）
- 粤峰歌赠鸿胪梁君禹范（明·湛若水）
- 粤峰行（明·钟芳）
- 粤州草堂春日试笔得歌字（明·黎民表）
- 粤感，和贡觉用前韵（清末民国初·许南英）
- 粤有赠也三贤何子戴子麦子并时显庸才德亦埒（明·霍韬）
- 粤江即事（明·释今覞）
- 粤江四首（明·张诩）
- 粤洲塘前丝瓜除架有感（明·黄佐）
- 粤洲玩梅亭得世字（明·黎民表）
- 粤洲草堂泛舟得明字（明·梁有誉）
- 儒门事亲/中医临床必读丛书
- 黄帝内经素问/中医临床必读丛书
- 创造力手册/盗火者译丛
- 金匮要略/中医临床必读丛书
- 血证论/中医临床必读丛书
- 理虚元鉴/中医临床必读丛书
- 这就是我(CCTV希望之星英语风采大赛自命题演讲范文全集)/改变与超越书系
- 医贯/中医临床必读丛书
- 培养英语希望之星的智慧锦囊/改变与超越书系
- 格致余论/中医临床必读丛书
- 改变与超越--志鸿优化杯第六届希望之星英语风采大赛总决赛选手学习经验谈(高中大学成人组)
- 改变与超越--志鸿优化杯第六届希望之星英语风采大赛总决赛选手学习经验谈(小学初中组)
- 吹哨者自述--五角大楼文件泄密者回忆录
- 13种男人不可碰
- 热门商品投资(量子基金创始人的投资真经)