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诗文 葱香芝士面包
释义
葱香芝士面包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 170克
  • 低筋面粉 45克
  • 鸡蛋液 40克
  • 清水 95克
  • 干酵母 3克
  • 黄油 20克
  • 马苏里拉芝士 适量
  • 香葱 少许
  • 甜味沙拉酱 适量
辅料
  • 白砂糖 35克
  • 盐 1克
  • 葱香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

葱香芝士面包的做法步骤

  • 葱香芝士面包的做法步骤：1
    1
    除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
  • 葱香芝士面包的做法步骤：2
    2
    一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序。
  • 葱香芝士面包的做法步骤：3
    3
    此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。
  • 葱香芝士面包的做法步骤：4
    4
    发酵至原来的2倍大。
  • 葱香芝士面包的做法步骤：5
    5
    取出排气，分割成12等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 葱香芝士面包的做法步骤：6
    6
    取一面团，擀成薄片，底部用手掰开。
  • 葱香芝士面包的做法步骤：7
    7
    卷起。
  • 葱香芝士面包的做法步骤：8
    8
    同样方法做好其他的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
  • 葱香芝士面包的做法步骤：9
    9
    用手将面卷搓成长条。
  • 葱香芝士面包的做法步骤：10
    10
    取三根面条，顶部捏紧。
  • 葱香芝士面包的做法步骤：11
    11
    将面条编成辫子，底部捏紧，以防烘烤过程中收口处爆开。
  • 葱香芝士面包的做法步骤：12
    12
    同样方法做好其他的面条，摆入不粘烤盘中。
  • 葱香芝士面包的做法步骤：13
    13
    放温暖湿润处进行二次发酵。
  • 葱香芝士面包的做法步骤：14
    14
    发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层鸡蛋液（分量外）。
  • 葱香芝士面包的做法步骤：15
    15
    撒上马苏里拉。
  • 葱香芝士面包的做法步骤：16
    16
    挤上沙拉酱。
  • 葱香芝士面包的做法步骤：17
    17
    撒上事先切好的葱花（取葱绿部分）。
  • 葱香芝士面包的做法步骤：18
    18
    送入事先预热好的烤箱中层，上下火175度，25分钟。
  • 葱香芝士面包的做法步骤：19
    19
    出炉后待降温即可食用。
  • 葱香芝士面包的做法步骤：20
    20
    成品图。
  • 葱香芝士面包的做法步骤：21
    21
    成品图。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克水。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙   老人   面包   早餐  
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更新时间：2026/2/20 17:11:58