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诗文 蔓越莓磅蛋糕
释义
蔓越莓磅蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 145克
  • 黄油 140克
  • 鸡蛋液 120克
  • 蔓越莓干 40克
  • 朗姆酒 少许
  • 泡打粉 2克
辅料
  • 糖粉 130克
  • 盐 1克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

蔓越莓磅蛋糕的做法步骤

  • 蔓越莓磅蛋糕的做法步骤：1
    1
    蔓越莓提前用朗姆酒浸泡好。
  • 蔓越莓磅蛋糕的做法步骤：2
    2
    室温融化的黄油加入糖粉。
  • 蔓越莓磅蛋糕的做法步骤：3
    3
    用刮刀拌匀。
  • 蔓越莓磅蛋糕的做法步骤：4
    4
    电动打蛋器低速打至黄油变白，呈蓬松状。
  • 蔓越莓磅蛋糕的做法步骤：5
    5
    分三次加入鸡蛋液，每次都要充分打匀完全吸收再加下一次。
  • 蔓越莓磅蛋糕的做法步骤：6
    6
    筛入低粉和泡打粉，拌匀。
  • 蔓越莓磅蛋糕的做法步骤：7
    7
    加入蔓越莓。
  • 蔓越莓磅蛋糕的做法步骤：8
    8
    拌匀。
  • 蔓越莓磅蛋糕的做法步骤：9
    9
    倒入模具中。
  • 蔓越莓磅蛋糕的做法步骤：10
    10
    送入事先预热好的烤箱中层，上下火160度，40分钟。
  • 蔓越莓磅蛋糕的做法步骤：11
    11
    出炉放凉，切片即可食用。
  • 蔓越莓磅蛋糕的做法步骤：12
    12
    吃不完密封保存，待回油后更好吃。
  • 蔓越莓磅蛋糕的做法步骤：13
    13
    成品图。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度；烤15分钟左右表面结皮时取出用刀划一下，使裂口更美观；蔓越莓可以换成其他干果类；泡打粉可以选择不加；模具尺寸为4寸。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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更新时间：2026/1/3 15:49:22