食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
糖醋鱼片的做法步骤
-
1将鱼身子切片 -
2切好的鱼骨和鱼片 -
3分别加入料酒，盐，胡椒适量拌匀，再加上葱丝，蒜片拌匀，腌制10分钟入味。（可以适当延长时间） -
4油炸前，加入适量淀粉，拌匀 -
5油热后，逐个放入油锅炸，勿翻动 -
6炸好的鱼片 -
7锅内留少许油，小火，加入大约半瓶番茄酱，1小碗清水，2勺醋，3勺白糖，拌匀。 -
8已拌匀的汁，再加入半碗水淀粉，继续拌匀 -
9倒入已炸好的鱼片，小火拌匀，稍煮一下即可出锅 -
10成品。
小窍门
一条草鱼只取一半的鱼身子即可，上半截可以做剁椒鱼头。
使用的厨具：炒锅
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