食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
抹茶蔓越莓双包面包的做法步骤
-
1面团中除黄油以外的材料依次放入面包桶中，盐和糖对角放，面粉上戳个洞放入酵母，启动面包机一个和面程序10分钟 -
2加入黄油后再启动一个和面程序10分钟 -
3取出面团平均分成两份，其中一份加入抹茶粉揉均 -
4面团用油纸隔开，选择发酵程序时间设定40分钟，放进面包机进行基础发酵 -
5基础发酵结束后面团发至两倍大，用手指沾粉戳洞不回缩，取出面团 -
6白色面团排气后擀成薄片，铺上蔓越莓卷起；绿色面团排气后擀薄片卷起 -
7卷起的面团扭在一起 -
8放入面包桶，选择发酵程序，设定时间1小时，启动面包机 -
9发酵至8分满，选择烘烤程序，时间设定40分钟，启动面包机 -
10烘烤结束后，取出晾凉切片
小窍门
抹茶粉用少量的水化开；蔓越莓泡软切碎；水量可根据面粉的吸水率适当增减
使用的厨具：面包机
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