“晶莹剔透，鲜香美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
水晶虾饺的做法步骤
-
1虾洗净，去壳和虾线，1/3切成小段； -
22/3全部剁成虾茸； -
3姜切丝，加少许热水，浸泡一会儿； -
4胡萝卜去皮切碎，准备好肉馅； -
5将虾茸，肉馅和胡萝卜碎加入少许姜水搅拌上劲，再加入一小茶匙盐和糖，搅拌均匀； -
6带上手套，将混合好的虾饺馅提起，往盆中摔打多次，这样做可以使虾饺的口感更弹牙； -
7加入切好的1/3虾段，搅拌均匀； -
8澄粉，玉米淀粉和一小茶匙混合均匀，倒入刚烧开的沸水，搅拌至无干粉后，盖上盖子静置5分钟； -
9取出后再慢慢将面团揉至光滑； -
10搓成长条，切分成7克左右的小剂子，用保鲜膜盖好，以防面团变干，做一个，拿一个； -
11用刮板慢慢的按压面皮成圆形，压成一边略厚一边薄的皮，用刮板轻轻的铲取面皮，以防破裂； -
12包入馅料； -
13馅料要适量，不能多； -
14左手托住虾饺，右手从右边开始捏褶，这是捏好后翻过面来的样子，褶如能捏9个以上，是最美的，我只捏了7个； -
15所有的褶捏好后，用手指再把捏合处轻轻捏一遍； -
16胡萝卜洗净切成片，垫在蒸笼上，放上包好的虾饺； -
17蒸锅内水烧开，放入装有虾饺的蒸笼，中小火，蒸6分钟即可；（感谢寂静亲的分享。） -
18成品，美美哒；
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
饺子
广东小吃
- 盐水虾
- 肉片通心粉
- 番茄肉酱面
- 枣花馒头
- 豉香土豆排骨
- 上海蟹壳黄
- 香菇圆白菜猪肉馅饺子
- 童趣餐—穿裙子的女孩
- 辣炒花蛤
- 椰奶冻
- 绿色果蔬汁——花椰菜苹果汁
- 银耳羹
- 酱拌手擀面
- 自制酸奶
- 百香果果酱
- 泥鳅炖毛芋
- 什锦蛋炒饭
- 红烧排骨
- 鱼头酸菜煲
- 焦糖燕麦水果土司
- 大块巧克力饼干
- 爱心早餐鸡蛋卷
- 戚风蛋糕
- 奶油蘑菇培根意面
- 三彩煸肉
- 箭无虚发
- 箭穿什么什么的成语
- 箭穿雁口
- 箭穿雁嘴
- 箯什么什么笼的成语
- 箯什么灯什么的成语
- 箯笋什么什么的成语
- 箯笋灯笼
- 箱子用英语怎么说
- 箱子的规格用英语怎么说
- 箱子里有一个苹果用英语怎么说
- 箱子里那些鞋子的颜色是什么用英语怎么说
- 箴什么什么切的成语
- 箴什么磨什么的成语
- 箴规什么什么的成语
- 遵道竹枝（元·张雨）
- 避世翁（唐·陈陶）
- 避世行（宋·陆游）
- 避世（当代·程滨）
- 避世（近现代·黄锡朋）
- 避为师依韵答李献甫（宋·梅尧臣）
- 避乱丁丑（近现代·常燕生）
- 避乱东村逢南岳简上人（宋·王庭圭）
- 避乱喜晤吴水田广文、李子学少尉（清·王松）
- 避乱宿南山客舍闻日寇且至人心浮动彻夜呼声（近现代·邱汝滨）
- 避乱山中怀聂大化人（近现代·萧梦霞）
- 避乱山家（宋·萧澥）
- 避乱山居即事（明·王弘诲）
- 避乱并序（近现代·汪石青）
- 避乱张湾与俞大松斋夜话（近现代·萧梦霞）
- 慈航(近世中国的儿童与童年)/新儿童研究文库
- 农村集体经济组织立法研究
- 地铁里的猫/麻花辫系列
- VR全景拍摄实用教程(中高职贯通数字媒体专业VR方向一体化教材)
- 淡淡墨香中的陪伴
- 幼儿教师口语训练
- 水彩小札(山海生灵)(精)/MINI绘
- 深度学习方法在滚动轴承故障知识中的应用
- 图解统计学/商务知识并不难系列
- 河南省培育新型小麦生产经营主体研究
- 吕氏春秋(本味篇)/中华烹饪古籍经典藏书
- 中国农民教育培训的历史演进及长效运行机制研究
- 中国石榴传奇
- 工业机器人操作与编程(KUKA第2版)
- 冯骥才的写作课