食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰蓉面包卷的做法步骤
-
1所有材料除黄油外，放入和面桶,用筷子搅拌成絮状(预留10g出来调整) -
2打蛋器装上和面棒，插入面团中,启动进行和面，约10分钟，中间每隔2分钟要休息30秒—1分钟左右。 -
3加入软化的黄油,继续和面到扩展阶段 -
4.检查一下膜，做土司都可以咯~，连休息机器在内用时35分钟，都没有我手揉的快~~ -
5面团，进行发酵2倍大 -
6取出发酵好的面团，在案板上揉去空气，分为2份，盖上保鲜膜松弛15分钟 -
7擀成大面片，铺上椰蓉，（椰蓉的制作：把材料混合搓均匀即可） -
8卷起来 -
9把它轻轻压扁，用刀纵切为3份，上面不切断，编成3股辫，把散落的椰蓉刮到一边，后面要用 -
10把辫子扭结起来，放入烤盘，进行第2次发酵 -
11发酵好的面包，刷上蛋液，撒上刚才的椰蓉 -
12放入预热好的烤箱，180度，中层，上下烤，16分钟左右。 -
13上色到理想程度后要记得盖上锡纸哦
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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