食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
改良版毛血旺的做法步骤
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1大虾洗净！ -
2在大虾的背部切一刀，剔除虾线！ -
3黄瓜切段！ -
4香芹切段！ -
5小米辣切末！ -
6小葱切段！ -
7蒜姜切末！ -
8鸭血切片！ -
9炒锅做水烧开之后先焯烫香芹！ -
10好了之后捞出铺到大碗底部！ -
11然后在焯烫黄瓜段和鸡翅（鸡翅是事先就已经熟透的了），好了之后捞出备用！ -
12鸭血入锅焯烫！ -
13之后把一部分焯烫好的鸭血先铺到香芹上！ -
14宽粉用热水烫开之后铺到鸭血上（焯烫宽粉的过程我忘记拍了）！ -
15大虾焯烫至熟！ -
16把之前焯烫好的黄瓜和鸡翅摆好！ -
17然后摆上大虾和剩余的鸭血！ -
18最后放入小米辣段放置一边备用！ -
19炒锅坐油，放入蒜姜末葱段，放入辣椒油煸香！ -
20放入蚝油，盐，糖，生抽，醋，料酒炒均匀！ -
21之后倒入适量水煮开之后关火倒入容器里面，撒上芝麻和香菜就可以了！ -
22成品欣赏！ -
23成品欣赏！ -
24成品欣赏！ -
25成品欣赏！ -
26成品欣赏！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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宴客菜
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- 送万履安孝廉还四明山（明末清初·张穆）
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