食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
雪菜肉末烧豆腐的做法步骤
-
1准备好原料； -
2烧热锅，放少许油，将切成小块的豆腐下去煎； -
3煎至金黄后翻一面，也煎成金黄色后盛出； -
4锅中留少许油，下入肉末煸炒； -
5肉末煸炒变色后加入蒜末和红辣椒翻炒； -
6翻炒出香味后加入雪菜末继续翻炒； -
7再加入刚煎好的豆腐豆腐翻炒； -
8加入适量的酱油和水，煮上一、两分钟； -
9最后加入少许盐，大火收汁即可； -
10盛入碗中，撒上些小葱末。
小窍门
1.我是用的柴火豆腐，比较有韧性，不容易碎；如果用一般的老豆腐，在煎的时候表面裹上一层淀粉；
2.先煸炒肉，接着爆香蒜料等，再煸炒雪菜，雪菜煸炒过后会去除其涩味，味道更好；
3.下入刚煎好的豆腐，再加入适量酱油和水一起煮一下，让其入味，最后加入少许盐调味。
2.先煸炒肉，接着爆香蒜料等，再煸炒雪菜，雪菜煸炒过后会去除其涩味，味道更好；
3.下入刚煎好的豆腐，再加入适量酱油和水一起煮一下，让其入味，最后加入少许盐调味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 捞汁虾滑
- 辣鸡裸麦披萨
- 三麦馒头
- 莲藕炒肉片
- 虾皮丝瓜蛋汤
- 平菇莲藕排骨汤
- 红焖大虾干
- 凉拌瑶柱三文鱼
- 葱花煎鸡蛋
- 瘦肉猪肝春菜汤
- 彩虹千层蛋黄酥
- 炒腐竹豆角
- 手工馒头
- 素烧豆腐
- 韭黄炒鸡蛋
- 五花肉烧茄子
- 肉沫瑶柱板栗粥
- 处理咸蛋黄
- 简易柠檬水
- 盐焗大虾
- 砂锅花甲粉
- 蒜蓉生蚝
- 笋干烧肉
- 香辣花菜
- 雪菜香干
- anhydrous
- a nibble
- a nice little earner
- a night out on the town
- aniline
- anima
- animadversion
- animadvert on
- animal
- animal activist
- animal cracker
- animalcule
- animal disease
- animal husbandry
- animalism
- 赠丁戊山人还闽中（明·李时行）
- 赠丁执中（宋·王洋）
- 赠丁掌垣（清·钱澄之）
- 赠丁文通太学（明·胡应麟）
- 赠丁温州敬夫（明·顾璘）
- 赠丁源德归司徒（明·方献夫）
- 赠丁生（明·李梦阳）
- 赠丁相士（宋·楼钥）
- 赠丁相士（宋·释居简）
- 赠丁秀才敏（明·王汝玉）
- 赠丁秋水（明末清初·屈大均）
- 赠丁翘山（清·姚庆恩）
- 赠丁翼诗（魏晋·曹植）
- 赠丁道士游浙（宋末元初·王义山）
- 赠丁高士三首（宋·萧立之）
- 我最爱吃的蔬菜/贺师傅幸福厨房
- 活力蔬果汁/贺师傅天天美食
- 我最爱吃的鸡鸭肉/贺师傅幸福厨房
- 先知沙与沫(赠英文版)/双语译林壹力文库
- 傅庚辰作品集(附光盘共6册中国音乐名家作品集)(精)
- 五禽戏
- 皮肤病诊疗与自我康复/医学专家进社区丛书
- 八段锦
- 中学生最爱吃的营养早晚餐
- 小学生最爱吃的营养早晚餐
- 零起点学办蛋鸡养殖场/零起点学创业系列
- 细菌简史与人类的永恒博弈
- 房地产开发流程管理工具箱(后期运营管理)
- 房地产开发流程管理工具箱(项目推广销售)
- 房地产开发流程管理工具箱(项目规划设计)