食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
雪菜肉末烧豆腐的做法步骤
-
1准备好原料； -
2烧热锅，放少许油，将切成小块的豆腐下去煎； -
3煎至金黄后翻一面，也煎成金黄色后盛出； -
4锅中留少许油，下入肉末煸炒； -
5肉末煸炒变色后加入蒜末和红辣椒翻炒； -
6翻炒出香味后加入雪菜末继续翻炒； -
7再加入刚煎好的豆腐豆腐翻炒； -
8加入适量的酱油和水，煮上一、两分钟； -
9最后加入少许盐，大火收汁即可； -
10盛入碗中，撒上些小葱末。
小窍门
1.我是用的柴火豆腐，比较有韧性，不容易碎；如果用一般的老豆腐，在煎的时候表面裹上一层淀粉；
2.先煸炒肉，接着爆香蒜料等，再煸炒雪菜，雪菜煸炒过后会去除其涩味，味道更好；
3.下入刚煎好的豆腐，再加入适量酱油和水一起煮一下，让其入味，最后加入少许盐调味。
2.先煸炒肉，接着爆香蒜料等，再煸炒雪菜，雪菜煸炒过后会去除其涩味，味道更好；
3.下入刚煎好的豆腐，再加入适量酱油和水一起煮一下，让其入味，最后加入少许盐调味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 腰花面线
- 蒜香蜜汁煎鸡中翅
- 牛筋串
- 面包煎蛋馍馍
- 蘑菇肥肠杂蔬煲
- 红苋菜荷包蛋汤
- 罗宋汤（家庭简易版）
- 海鲜螃蟹粥
- 莲子煲
- 牛肉丸子萝卜汤
- 南瓜饼
- 花式精致简餐：五鲜汤+粗粮米饭
- 番茄烩金针菇
- 家常小鸡喝饼
- 红枣党参乌鸡汤
- 小满日食记之崩爆米花
- 牛奶燕麦馒头
- 回锅肉
- 红烧牛腩
- 蛋奶烤南瓜
- 蒜苗炒酱牛肉
- 自创日式红豆饭团
- 彭豆带你做家常酱烧黄花鱼
- 南瓜花生红枣豆浆
- 蓝莓西多士
- charitable work
- charity activities
- charity audit
- charity ball
- charity begins at home
- charity donation
- charity sale
- charity school
- charity shop
- charity shops
- charity work
- charlatan duchess tumblr
- charlatanry meaning
- charley horse
- charlotte russe
- 寄万兵宪（明·区大相）
- 寄万叔璨（明·吴与弼）
- 寄万大年（宋·王十朋）
- 寄万寿堂头乞湖山（元·耶律楚材）
- 寄万寿润公禅师用旧韵（元·耶律楚材）
- 寄万寿润公禅师（元·耶律楚材）
- 寄万州崔使君（唐·刘长卿）
- 寄万廷器（明·庄昶）
- 寄万德躬（明·刘崧）
- 寄万松道士程宗吉（明·唐文凤）
- 寄万松邵妹丈（明·苏葵）
- 寄万民望总戎一首（明·黄省曾）
- 寄万玉麟郡公（明·郑真）
- 寄万玉麟（明·郑真）
- 寄万百户（明·胡奎）
- 汉简
- 怀素自叙帖
- 视唱练耳节奏训练教程
- 围炉夜话
- 莫扎特、贝多芬钢琴小奏鸣曲集
- 舌战
- 珍妮的肖像
- 伊索寓言中的伦理/经典与解释
- 老人与海(海明威中短篇小说精选插图版全译本)/译林名著精选
- 唐诗三百首精选/万卷楼国学启蒙
- 会变身的版画/校园阳光心灵成长丛书
- 所有的放不下其实都是因为不甘心
- 精灵村的灾难/蓝精灵漫画经典珍藏版
- 声音史
- 银饰的马鞍/乡愁文丛