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诗文	糖醋里脊
释义	食材明细 主料 精里脊 500克 辅料 糖 100克 醋 50ml 鸡蛋清 1个 面粉 4茶匙 酸甜 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 糖醋里脊的做法步骤 1 里脊切长6公分，宽厚0.7公分左右的条，用蛋清，盐，酱油，花椒抓匀，最好密封放冰箱冷藏30分钟入味。 2 将入了味的里脊沾匀干面粉被用（要分几次沾匀，一次多了会粘一起），另外准备糖醋汁（糖·醋·酱油·淀粉） 3 锅没放入可以没过里脊的色拉油，加热至8成热时下里脊炸，可以复炸一遍，将炸好的里脊捞出待用 4 锅内放少许底油，下兑好的糖醋汁熬到起泡，下炸好的里脊翻炒几下，出锅！ 小窍门 出锅后可以撒点熟芝麻更漂亮，我家没有了。。。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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