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诗文
春鸡佐红酒野蜜莓
释义
“简单入门的法国菜”
食材明细
主料
春鸡
300g
白胡椒
5g
糖
15g
蓝莓
5粒
鸡汤
100ml
辅料
盐
5g
新鲜黄芥末酱
5g
草莓
3粒
红酒
30ml
果味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
春鸡佐红酒野蜜莓的做法步骤
1
用吸油纸,吸取鸡肉里的水分保持干爽,目的是为了下面更好的吸收酱汁
2
撒上盐和胡椒,根据自身的口味来定
3
在鸡上均匀涂抹新鲜黄芥末酱
4
放入提前预热160°的烤箱(注意烫手),烘烤25分钟
5
在不粘锅上小火融化白砂糖(我用的是在淘宝上淘的韩国石锅)
6
融化后加入草莓与蓝莓以及红酒
7
中小火煮滚后加入鸡汤,没有鸡汤可加入其它高汤
8
取出烤箱里的春鸡(我用的是华帝OE619C-11CRSA镶入式烤箱)
9
放凉些涂上煮好的煎汁,最后摆盘
小窍门
在煮酱汁时要不断推拌
石锅得用木勺子或刮刀切记
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2026/2/24 22:44:06