食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱烧茄子的做法步骤
-
1茄子两个洗净备用。 -
2茄子切丁备用。 -
3自制蒜油 -
4锅底放烧热 -
5茄丁撒干淀粉 -
6过油。 -
7准备甜面酱 -
8香菜洗净切末。 -
9大料3个。 -
10茄丁炸制金黄捞出备用。 -
11锅底放少许蒜油放大料蒜未煸香。 -
12煸香后放面酱和炸好的茄丁煸炒放盐糖香油。 -
13出锅装盘放香菜。 -
14酱烧茄丁。
小窍门
提示：所用调味品根据个人口味加减。盐要少放，面酱口咸。在此菜用了自制蒜油炝锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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- 君莫恶行（宋·晁说之）
- 君莫恶行（宋·晁说之）
- 君莫悲歌慰许侍御丧子（明·顾璘）
- 君莫疑赠薛起宗（明·杨基）
- 君莫舞（元·王士熙）
- 君莫誇少年一首赠余光远（宋末元初·戴表元）
- 君表自西林还城中以诗二首为别（宋·孔武仲）
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- 君谦又和复答（明·沈周）
- 君谦遣其子溥来学因寄诗和答（元末明初·梁寅）
- 君贵用前韵来谢又次韵答之（宋·陈著）
- 君贶环溪（宋·司马光）
- 君贻伯翰见过（清·张百熙）
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