食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
孜然牛肉小炒的做法步骤
-
1牛腿肉切薄片，加料酒，红薯淀粉和蚝油抓匀腌制20分钟左右。 -
2将配菜洗净，蒜薹切小段，洋葱切片，红辣椒切小段。 -
3孜然稍微捣碎备用。 -
4炒锅烧热倒油，倒入腌制好的牛肉片快速翻炒至断生，盛出备用。 -
5炒锅洗净烧热倒油，倒入辣椒和蒜薹翻炒至蒜薹成熟。 -
6倒入洋葱翻炒，炒至断生即可，脆脆的吃起来更有味道。 -
7倒入生抽调味，搅拌均匀，关火。 -
8倒入牛肉翻炒均匀。 -
9调入孜然搅拌均匀。
小窍门
炒牛肉时要旺火快炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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