食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
8寸戚风蛋糕的做法步骤
-
1将蛋黄、蛋清分离分别装在两个无油无水的盆中 -
2将15克白糖加到蛋黄中，搅拌均匀 -
3加入35克玉米油，搅拌均匀（很多配方都写着分三次加入油，我觉着一次和三次没什么区别，搅匀了就行） -
4加入35克牛奶搅拌均匀 -
5筛入低粉和玉米淀粉 -
6按不规则方向搅拌均匀，拌倒不能有干面粉哦，拌好后放倒一边备用 -
7蛋清中加入几滴白醋，用打蛋器打出大泡，加入20克糖继续打发 -
8打到成细腻的肥皂泡时，在加入20克糖，继续打发 -
9打到湿性发泡，在加入剩下的15克糖继续打发 -
10打到蛋清可以拉出小三角，基本上就打发好了 -
11取三分之一的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀（注意不要画圈搅拌，以免消泡） -
12将拌好的蛋糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀 -
13将拌好的蛋糊倒入模具中，用力震一下，把大气泡震破 -
14放入预热好的烤箱，上下火，中下层，130度烤40分钟，转155度再烤20分钟 -
15出炉后用力震一下 -
16马上倒扣到考网上，自然冷却后脱模 -
17脱模了，还不错吧 -
18造个型 -
19很细腻哦 -
20再来一张
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
戚风蛋糕
- 腌牛肉
- 清蒸桂花鱼
- 鱿鱼饼
- 黑椒金钱肚
- 黄桃果汁
- 槐米大枣粥
- 青菜炒白萝卜丝
- 话梅芸豆
- 毛毛虫馒头卷
- 魔芋烧鸡
- 酸辣儿菜
- 姜片冬瓜
- 浇汁菜卷
- 辣椒炒茄子
- 西兰花玉子烧
- 花椒蒸梨
- 清蒸草鱼
- 红焖牛肉
- 榴莲披萨
- 核桃糊
- 清香牛排
- 家常炒藕丁
- 芋头糕
- 正确打开黑刺榴莲
- 春菜龙骨汤
- What's happening?
- What's happening
- what's-her-name
- whatshername
- what's-his-name
- whatshisname
- whatshisname
- whatsit
- What's new?
- What's new
- What's next?
- What's next
- whatsoever
- What's on your mind
- What's sauce for the goose is sauce for the gander
- 期夜月（宋·刘浚）
- 期宗人林大游华藏海（明·林敏）
- 期家兄宿东湖民家不至（明·高启）
- 期宿客不至（唐·白居易）
- 期宿象冈书院不果因怀善山先生（明·陶益）
- 期尽（唐·鲍溶）
- 期平叔兄不至（宋·赵汝回）
- 期张天常不至（明·张宁）
- 期徐七游云岩（明·高启）
- 期徐孟玑不至（明·李辕）
- 期徐蔚子虎塘迟至余暑病先归蔚子独留万绿池（明末清初·王夫之）
- 期徐道者不至（唐·罗隐）
- 期戴彦季不至（元·黄玠）
- 期斯远不至登溪亭有怀并属云台刘先生三首（宋·赵蕃）
- 期曹能始登岱二首（明·胡应麟）
- 离地半尺
- 笔墨杂缀(黄惇艺术随笔)(精)/海上题襟
- 黎族传统聚落民居原生态保护与再生设计
- 联合防空反导作战大数据指挥创新研究
- 一秒钟(精)
- 构成基础
- 河南省洪涝灾害后农村住房安全应急评估技术标准(DBJ41\T270-2022备案号J16561-2022)/河南省工程建设标准
- 大学生劳动教育(新编21世纪高等职业教育精品教材)/通识课系列
- 基础工程施工(建筑类专业第2版十三五职业教育国家规划教材)
- 数据工程基础(影印版)(英文版)
- 为服务而设计(D4S范式转换下的设计新维度)
- 二姐的燃情岁月/中国专业作家作品典藏文库
- 装配式混凝土结构抗偶然作用设计/装配式建筑译丛
- 再造桃源--当代中式社区十谈
- 绿野仙踪(精)