食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
8寸戚风蛋糕的做法步骤
-
1将蛋黄、蛋清分离分别装在两个无油无水的盆中 -
2将15克白糖加到蛋黄中，搅拌均匀 -
3加入35克玉米油，搅拌均匀（很多配方都写着分三次加入油，我觉着一次和三次没什么区别，搅匀了就行） -
4加入35克牛奶搅拌均匀 -
5筛入低粉和玉米淀粉 -
6按不规则方向搅拌均匀，拌倒不能有干面粉哦，拌好后放倒一边备用 -
7蛋清中加入几滴白醋，用打蛋器打出大泡，加入20克糖继续打发 -
8打到成细腻的肥皂泡时，在加入20克糖，继续打发 -
9打到湿性发泡，在加入剩下的15克糖继续打发 -
10打到蛋清可以拉出小三角，基本上就打发好了 -
11取三分之一的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀（注意不要画圈搅拌，以免消泡） -
12将拌好的蛋糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀 -
13将拌好的蛋糊倒入模具中，用力震一下，把大气泡震破 -
14放入预热好的烤箱，上下火，中下层，130度烤40分钟，转155度再烤20分钟 -
15出炉后用力震一下 -
16马上倒扣到考网上，自然冷却后脱模 -
17脱模了，还不错吧 -
18造个型 -
19很细腻哦 -
20再来一张
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
戚风蛋糕
- 干豆腐炒圆白菜肉片
- 核桃烤鸡披萨
- 无水红烧肉
- 香橙面包卷
- 家焖大头宝鱼
- 家常红烧肉
- 糖醋黄鱼
- 【四叶小馆】辣凉薄荷
- 韭菜五花肉烧豆腐
- 照烧鸡腿饭
- 茄汁鹰嘴豆
- 角瓜蚬子蛋饼
- 白灵菇榨菜炒肉丝
- 黏玉米碴粥
- 蜂蜜酿柠檬
- 洋葱酥卤肉饭
- 盐焗黄金猪扒
- 墨鱼冬瓜辣味炖饭
- 法国培根面包
- 清炒苋菜
- 香煎三文鱼
- 香菇炒青菜
- 蒜香鱿鱼圈
- 番茄肉酱意大利面
- 爽口素焖饼—实用版早餐
- 什么禄什么飡的成语
- 什么禄什么餐的成语
- 什么福什么享的成语
- 什么福什么人的成语
- 什么福什么伏的成语
- 什么福什么依的成语
- 什么福什么倚的成语
- 什么福什么偏的成语
- 什么福什么共的成语
- 什么福什么再的成语
- 什么福什么命的成语
- 什么福什么天的成语
- 什么福什么威的成语
- 什么福什么己的成语
- 什么福什么常的成语
- 顺州会曹元宾尚书贻诗二绝因和其韵（巡历京（元·宋褧）
- 顺州闻角（宋·刘敞）
- 顺州马上望古北诸山（宋·刘敞）
- 顺师归湖寺后以诗见招因戏答之（宋·强至）
- 顺帝末京都童谣（魏晋·无名氏）
- 顺庆军中（近现代·黄英）
- 顺庆口占（清·常纪）
- 顺庆旅次（清·常纪）
- 顺庆沈太守建岁寒书院偶留题（明·苏葵）
- 顺庆行台试士（明·苏葵）
- 顺应庙（宋·陶弼）
- 顺庵（宋·方信孺）
- 顺德刘生惠鹤即教扎竹以阑之越月驯戏而赋此（明·陶益）
- 顺德玄真观紫霄圃（明·赵康鼎）
- 顺德道中杂感（清·戴粟珍）
- 计算机财务管理(财务建模方法与技术21世纪财务管理系列教材)
- 中国艺术学(中国艺术研究院研究生院学报2007NO.2)
- 国画大家(1卷2007)/今日美术馆书库
- 工程建设投资与经济管理
- 研究生英语写作实践范例
- 景圣华西坝
- 艾滋病行为监测资料分析及报告指南
- 叶片式流体机械的数字化设计与制造
- 信息安全技术实验教程
- 水文水资源随机模拟技术
- 电视批评--理论方法实践/21世纪广播电视系列丛书
- 贸易的风险--全球化贸易时代的感染性疾病
- 小桐子生产技术
- 村民自治的多视角研究
- 篮球运动竞赛压力与应对