食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
8寸戚风蛋糕的做法步骤
-
1将蛋黄、蛋清分离分别装在两个无油无水的盆中 -
2将15克白糖加到蛋黄中，搅拌均匀 -
3加入35克玉米油，搅拌均匀（很多配方都写着分三次加入油，我觉着一次和三次没什么区别，搅匀了就行） -
4加入35克牛奶搅拌均匀 -
5筛入低粉和玉米淀粉 -
6按不规则方向搅拌均匀，拌倒不能有干面粉哦，拌好后放倒一边备用 -
7蛋清中加入几滴白醋，用打蛋器打出大泡，加入20克糖继续打发 -
8打到成细腻的肥皂泡时，在加入20克糖，继续打发 -
9打到湿性发泡，在加入剩下的15克糖继续打发 -
10打到蛋清可以拉出小三角，基本上就打发好了 -
11取三分之一的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀（注意不要画圈搅拌，以免消泡） -
12将拌好的蛋糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀 -
13将拌好的蛋糊倒入模具中，用力震一下，把大气泡震破 -
14放入预热好的烤箱，上下火，中下层，130度烤40分钟，转155度再烤20分钟 -
15出炉后用力震一下 -
16马上倒扣到考网上，自然冷却后脱模 -
17脱模了，还不错吧 -
18造个型 -
19很细腻哦 -
20再来一张
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
戚风蛋糕
- 美味凉拌
- 小笼包
- 腊味煲仔饭
- 凉拌洋葱木耳
- 千层椰蓉面包
- 栗子炆鸡
- 顺滑鸡蛋羹
- 藜蒿炒火腿
- 清炒荷兰豆山药
- 香煎龙利鱼柳
- 腌咸蛋
- 冰糖银耳雪梨羹
- 榴、芒果拉丝奶酪饼
- 煸菜花
- 鸭肉汤
- 红油素鸡翅拌包菜
- 咸蛋黄焗芦笋
- 香卤猪心
- 茄汁带鱼
- 农家一锅出
- 小白菜土豆排骨汤
- 香辣松花菜
- 春天还能做腊肉吗？
- 香菇木耳炒蒜苔
- 凉拌卤牛肉
- dine-in
- dine off
- dine on
- dine out
- diner
- dinero
- dinette
- dinette set
- dinette table
- ding
- ding-a-ling
- dingbat
- dingbats
- dingbats
- ding-dong
- 蕃塔寺（元末明初·陈谟）
- 蕃女怨 次温飞卿韵（清·王士禄）
- 蕃女怨 自题履错集赠张飞廉（当代·秦鸿）
- 蕃女怨（唐·温庭筠）
- 蕃女怨（当代·卢青山）
- 蕃女怨（清·毛奇龄）
- 蕃女怨（清·王时翔）
- 蕃女怨（清·蒋敦复）
- 蕃女怨（清·蒋春霖）
- 蕃女怨（清·陆求可）
- 蕃女怨（清·陈匪石）
- 蕃女怨（清·陈匪石）
- 蕃女怨（清末民国初·朱祖谋）
- 蕃女怨（清末近现代初·汪东）
- 蕃寇侵逼南归道中（唐·李洞）
- 北京农村生态服务供给问题研究
- 小动物外科基础训练/小动物外科系列/世界兽医经典著作译丛
- 陆羽茶经研究/世界茶文化学术研究丛书
- 中国对外农业投资合作报告(2012)
- 农村金融服务与现代农业发展--第七届中国农村金融改革与发展论坛
- 宠物处方药速查手册
- 迎接农技推广事业的春天--农业技术推广法主题征文获奖征文选编
- 养殖场兽医处方药速查手册
- 刺参健康养殖与病害防控技术丛解
- 基于质量安全的水稻生产组织模式与政策保障机制研究
- 航海英语(海洋渔业科学与技术专业用)
- 藏红花鱼腥草高产栽培与利用
- 新世纪山东蔬菜优良品种(精)
- 中国肉鸡生产的成本收益与效率研究
- 甘肃省作物专用复混肥料农艺配方/作物专用复混肥料农艺配方系列丛书