食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
8寸戚风蛋糕的做法步骤
-
1将蛋黄、蛋清分离分别装在两个无油无水的盆中 -
2将15克白糖加到蛋黄中，搅拌均匀 -
3加入35克玉米油，搅拌均匀（很多配方都写着分三次加入油，我觉着一次和三次没什么区别，搅匀了就行） -
4加入35克牛奶搅拌均匀 -
5筛入低粉和玉米淀粉 -
6按不规则方向搅拌均匀，拌倒不能有干面粉哦，拌好后放倒一边备用 -
7蛋清中加入几滴白醋，用打蛋器打出大泡，加入20克糖继续打发 -
8打到成细腻的肥皂泡时，在加入20克糖，继续打发 -
9打到湿性发泡，在加入剩下的15克糖继续打发 -
10打到蛋清可以拉出小三角，基本上就打发好了 -
11取三分之一的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀（注意不要画圈搅拌，以免消泡） -
12将拌好的蛋糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀 -
13将拌好的蛋糊倒入模具中，用力震一下，把大气泡震破 -
14放入预热好的烤箱，上下火，中下层，130度烤40分钟，转155度再烤20分钟 -
15出炉后用力震一下 -
16马上倒扣到考网上，自然冷却后脱模 -
17脱模了，还不错吧 -
18造个型 -
19很细腻哦 -
20再来一张
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
戚风蛋糕
- 干煎踏板鱼
- 粉丝蒸鸡腿
- 秀珍菇虾干炒毛毛菜
- 红豆粥
- 家常疙瘩汤
- 香菇菜芯拌鸽胸肉
- 黄芪鸽子汤
- 西葫芦蒸饺
- 4种口味蛋奶烤吐司
- 纸杯燕麦南瓜蛋糕
- 洋葱玉米笋炒牛肉
- 肉沉子
- 健脾祛湿汤
- 豆渣红枣馒头
- 捞汁鹌鹑蛋
- 素菜火锅
- 白灼罗马生菜
- 韭苔炒鸡蛋
- 玫瑰花酱的制作
- 古早蛋糕
- 打卤水豆腐
- 菜芯香菇拌煮蛋
- 鸽胸肉拌西兰花
- 鸡翅中炒毛毛菜
- 柠香烤翅
- 反本还原
- 反朴什么什么的成语
- 反朴归真
- 反朴还淳
- 反来什么什么的成语
- 反来复去
- 反正什么什么的成语
- 反正拨乱
- 反正还淳
- 反水不收
- 反水什么什么的成语
- 反求什么什么的成语
- 反求诸己
- 反治什么什么的成语
- 反治其身
- 次韵和牧翁题沈启南奚川八景图卷（明·周永年）
- 次韵和玉汝对月见怀西轩（宋·梅尧臣）
- 次韵和王令诒给谏移居 其一（清·缪沅）
- 次韵和王令诒给谏移居 其二（清·缪沅）
- 次韵和王仲至李审言见寄（宋·沈遘）
- 次韵和王刑部秋日寄元兄尚书（宋·刘敞）
- 次韵和王君旋吉五言四首（清末民国初·祝廷华）
- 次韵和王君梦僧赠诗并酬枉顾之惠（清末民国初·祝廷华）
- 次韵和王员外杂游四韵（唐·吴融）
- 次韵和王密学冬暮书事（宋·宋庠）
- 次韵和王少清春游（宋·项安世）
- 次韵和王尚书答赠宣城花木瓜十韵（宋·梅尧臣）
- 次韵和王岩夫有美堂会诸年契（宋·沈遘）
- 次韵和王岩夫见寄（宋·沈遘）
- 次韵和王巩六首 其三（宋·苏轼）
- 色彩静物(附光盘)/美术高考经典临本
- 机械昆虫大对决(天降神兵)
- 国色丹青(中国牡丹精品集)(精)
- 2009中国财政透明度报告--省级财政信息公开状况评估
- 微观经济学/汉译经济学文库
- 成都十二桥(精)
- 人力资源管理教程(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 透视美国管理与预算局--总统预算局内的政治与过程/公共预算经典译丛
- 湖南宋元窖藏金银器发现与研究(精)
- 主控战略成交量(主力进货洗盘与出货的技巧解析)
- 文物保护学
- 难得糊涂的人生哲学
- 河南省南水北调工程考古发掘出土文物集萃(1)(精)
- 佛学经论导读(共21册)
- 老夫子(41-45现代A版)