食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
广式脆皮烧肉的做法步骤
-
11，新鲜五花肉一块（不可以是冰冻后解冰的），用厨房用纸擦干净表面 -
22，腌肉：五香粉和盐适量给除了皮的地方做一个充分的马杀鸡（按摩） -
33，翻过来，皮的那边不用腌制，而且要尽量擦干，肉皮朝上不覆盖任何东西放入冰箱靠近风口的地方，风干24小时以上 -
44，风干后的肉皮有点变红 -
55，风干后的肉皮上撒上一层盐入200度预热5分钟后的烤箱上下火烤40分钟左右（时间长短取决于肉的大小和烤箱的性能） -
66，40分钟后将烧肉拿出，刮掉表面的盐（这是已经可以看到一些脆皮的出现了），再进烤箱同样是上下火再烤40分钟左右 -
77，再拿出来的时候皮已经全都脆了 -
88，切开看看，皮都脆的裂开了！吼吼
小窍门
友情提醒：
1，要想皮脆，皮一定要风干的尽量的干
2，做烧肉的带皮五花肉尽量选瘦一些的，冰冻过再解冰的肉做不了脆皮烧肉
3，除非人多或是及其喜欢吃烧肉的，否则一次不要做的太多，吃多了很腻人，吃的时候配上一些梅子酱也可以解腻
4，一顿没吃完的烧肉，第二顿再吃也要进烤箱烤过，否则皮就不脆了！
1，要想皮脆，皮一定要风干的尽量的干
2，做烧肉的带皮五花肉尽量选瘦一些的，冰冻过再解冰的肉做不了脆皮烧肉
3，除非人多或是及其喜欢吃烧肉的，否则一次不要做的太多，吃多了很腻人，吃的时候配上一些梅子酱也可以解腻
4，一顿没吃完的烧肉，第二顿再吃也要进烤箱烤过，否则皮就不脆了！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
热菜
家常菜
- 炸藕盒
- 懒人烤板栗
- 【平淡的幸福】蚝油杏鲍菇
- 蒜香煎烤一锅出
- 美味的牙签虾排
- 美食美味鸡肉卷
- 油条
- 【平淡的幸福】凉拌芹菜叶
- 酱香虞姬
- 【平淡的幸福】香酥北极虾
- 常长小炒
- 榨菜溜肉片
- 红油凉拌面
- 家常鲫鱼锅
- 三鲜鸡蛋羹
- 照烧香菇肉饭
- 佛手瓜炒肉片
- 韭菜烙
- 木瓜炖排骨
- 花生碎
- 双雪炖木瓜
- 花生酥
- 丝瓜豆腐羹
- 私房炸酱面
- 宝宝快乐成长餐---馄饨面
- performing normally
- performing task
- performing vessel
- perform invoice
- perform vs preform
- perform wall
- perfume bottle
- perfume country
- perfumed rinse
- perfumed soap
- perfumery compound clue
- perfumery de grasse
- perfumes club
- pericardial effusion
- pericardium purpose
- 寄徐雪江珦潜山老友（宋·顾逢）
- 寄御史王伯循（元·萨都剌）
- 寄御史王少卿（宋·释元肇）
- 寄御史节判陶岑（宋·易祓）
- 寄御春芳辰（当代·陈忠平）
- 寄微之三首（唐·白居易）
- 寄微之通议（宋·韩维）
- 寄微之（唐·白居易）
- 寄微之（唐·白居易）
- 寄微之（宋·吕南公）
- 寄微先驰（宋·李彭）
- 寄徵士尹伯弘（明·陈琏）
- 寄徵士韩从善（元·卢挚）
- 寄徵士魏员外（唐·罗隐）
- 寄德久舍人时将过吴门（宋·敖陶孙）
- 自动化仪表及空调系统电气装置的安装调试/电气工程安装调试运行维护实用技术技能丛书
- 全球化及其不满
- 图解电动自行车故障排除实例精选/图解维修电动自行车系列丛书
- Autodesk Inventor Professional2010中文版从入门到精通(附光盘)/计算机辅助设计与制造CAD\CAM系列
- 风险投资与创业板
- AutoCAD2010工程制图(第3版高等院校规划教材)/计算机应用技术系列
- 电气工程及自动化专业大学生到工程师的历程/从校园到职场
- AutoCAD2010中文版机械绘图实例教程(第4版高等院校规划教材)/计算机应用技术系列
- Window Mobile智能手机应用技巧108招/数码网络生活新知系列
- 万物有灵且美
- 巴黎圣母院(名师1+1导读方案)/语文新课标必读丛书
- 柳林风声(名师1+1导读方案)/语文新课标必读丛书
- 杰出男孩成长故事全集(附光盘上中下)
- 中国成语故事(附光盘上下少年儿童最佳的课外读物)(精)
- 培根随笔(名师1+1导读方案)/语文新课标必读丛书