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诗文
红茶蔓越莓比滋可巧蛋糕
释义
“消耗淡奶油之作,哈哈哈”
食材明细
主料
淡奶油
100克
鸡蛋
2个
低筋面粉
100克
泡打粉
5克
辅料
细砂糖
75克
红茶包
1个
蔓越莓干
40克
果味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
蔓越莓比滋可巧蛋糕的做法步骤
1
100ml淡奶油加入75g细砂糖,用蛋抽轻轻搅拌直到细砂糖融化,整体呈象牙色的炼乳状。注意不要使用电动打蛋器搅拌。搅拌时注意不要打出很多气泡,奶油不用打发。
2
依次加入两个鸡蛋,每加一个都要轻轻搅拌均匀后再加入下一个。
3
剪开红茶包,把茶叶末倒入步骤4,蛋抽搅拌均匀。
4
100g低粉和1小勺泡打粉混合后分2-3次筛入步骤5的混合物,每次都用蛋抽从不规则方向轻轻捞拌均匀。
5
加入切碎的蔓越莓干,用刮刀轻轻翻拌大致混合。
6
把面糊倒入铺好油纸的模具,用刮刀把面糊表面铺平。烤箱提前预热180度,中层烘烤25分钟左右,判断标准是插入牙签不会带出面糊。
7
取出后在晾架上冷却到手触摸尚有余温的时候整体包好保鲜膜,放置到完全冷却后切块~
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶
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更新时间:2026/4/4 8:45:06