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诗文 避风塘炒虾
释义
避风塘炒虾的做法

食材明细

主料
  • 对虾 适量
  • 面包糠 适量
  • 葱姜 适量
  • 大蒜 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

避风塘炒虾的做法步骤

  • 避风塘炒虾的做法步骤：1
    1
    对虾剪去虾须和虾枪。
  • 避风塘炒虾的做法步骤：2
    2
    剪开虾背，挑出虾线。
  • 避风塘炒虾的做法步骤：3
    3
    加入盐、胡椒粉，料酒和鸡精腌制10分钟。
  • 避风塘炒虾的做法步骤：4
    4
    切葱姜，大蒜切碎。
  • 避风塘炒虾的做法步骤：5
    5
    锅中放少量油，把面包糠炒至金黄，盛出备用。
  • 避风塘炒虾的做法步骤：6
    6
    将腌制好的虾入油锅炸制酥脆。
  • 避风塘炒虾的做法步骤：7
    7
    盛出放吸油纸上沥油。
  • 避风塘炒虾的做法步骤：8
    8
    锅中留底油，加入大蒜碎煸至金黄，加入葱姜翻炒。
  • 避风塘炒虾的做法步骤：9
    9
    加入面包糠和炸好的虾翻炒均匀即可。
  • 避风塘炒虾的做法步骤：10
    10
    出锅装盘。

小窍门

蒜需要多放一些风味才好。
面包糠和大蒜碎也可以用油炸一下，但是炒的油少更健康。
切好的大蒜冲下清水，炒制时就不会粘在一起。
喜欢吃辣的也可以加一点干辣椒。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/4/4 10:53:59