食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱焖牛排的做法步骤
-
1冷水浸泡10小时后放入冷水锅焯水 -
2晾凉 -
3放油煸炒焯好的牛骨头，20分钟 -
4煸姜蒜 -
5姜蒜起皱后关火放葱煸炒 -
6肉朝下骨朝上码入铁锅里 -
7将油和葱姜蒜一同倒入锅内 -
8添加其他调料和淘米水 -
9添生抽老抽红酒，大火30分钟后转小火3小时，放盐，然后大火收汤 -
10成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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冬季食谱
晚餐
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- 岁歉感怀（清·吴振棫）
- 岁残风雨满腹牢骚，拈笔长吟藉舒沈闷二首（清·王德爵）
- 岁残（宋末元初·龚璛）
- 岁熟（宋·赵彦迈）
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- 岁甲申三月陪平章喀喇公子山展墓作（元·周伯琦）
- 岁癸未正月廿八日由授经郎升除宣文阁鉴书博（元·周伯琦）
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- 岁稔（宋·姜特立）
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