食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蓝莓戚风蛋糕卷的做法步骤
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1准备食材 -
2蛋清蛋黄分离后，蛋黄中加入10g糖粉和牛奶 -
3加入橄榄油 -
4筛入低筋面粉 -
5搅拌均匀 -
6蛋清中加入3-4滴柠檬汁，便于打发 -
7分三次加入砂糖 -
8打发至尖角状 -
9三分之一蛋白倒入蛋黄液中，切拌均匀 -
10再倒回蛋白中 -
11继续切拌方式， -
12烤盘铺油纸 -
13倒入烤盘中 -
14大力震出气泡 -
15烤箱预热，上下火180°，15分钟左右，根据自家烤箱适当调整 -
16取出后放在烤架上自然变凉，正面铺上油纸，反过来将底部油纸撕开，抹上适量蓝莓酱，借助油纸卷起，放入冰箱冷藏，便于切块
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
戚风蛋糕