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诗文	蓝莓戚风蛋糕卷
释义	食材明细 主料 鸡蛋 3个 低筋面粉 50g 牛奶 27g 橄榄油 27g 蓝莓果酱 适量 辅料 细砂糖 60g 甜味 口味 烤 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 蓝莓戚风蛋糕卷的做法步骤 1 准备食材 2 蛋清蛋黄分离后，蛋黄中加入10g糖粉和牛奶 3 加入橄榄油 4 筛入低筋面粉 5 搅拌均匀 6 蛋清中加入3-4滴柠檬汁，便于打发 7 分三次加入砂糖 8 打发至尖角状 9 三分之一蛋白倒入蛋黄液中，切拌均匀 10 再倒回蛋白中 11 继续切拌方式， 12 烤盘铺油纸 13 倒入烤盘中 14 大力震出气泡 15 烤箱预热，上下火180°，15分钟左右，根据自家烤箱适当调整 16 取出后放在烤架上自然变凉，正面铺上油纸，反过来将底部油纸撕开，抹上适量蓝莓酱，借助油纸卷起，放入冰箱冷藏，便于切块 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   戚风蛋糕
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