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诗文 白菜肉包
释义
白菜肉包的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 猪肉 适量
  • 白菜 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 生粉 适量
  • 植物油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

白菜肉包的做法步骤

  • 白菜肉包的做法步骤：1
    1
    酵母温水化开加入面粉中揉成团，发酵2倍大
  • 白菜肉包的做法步骤：2
    2
    白菜开水烫软切末挤掉水
  • 白菜肉包的做法步骤：3
    3
    猪肉剁碎加盐，酱油，生粉搅拌均匀，再一点点加水搅至上劲
  • 白菜肉包的做法步骤：4
    4
    面团按压排气分成相同的等份
  • 白菜肉包的做法步骤：5
    5
    压扁撖成中间厚，边缘薄的面片
  • 白菜肉包的做法步骤：6
    6
    白菜末加入猪肉中搅拌均匀（怕不够味，可以再适当加点调料）
  • 白菜肉包的做法步骤：7
    7
    面片上放上馅料
  • 白菜肉包的做法步骤：8
    8
    捏出褶皱，包口收紧
  • 白菜肉包的做法步骤：9
    9
    放上蒸架，锅上烧热水关火，进行2次发酵10来分即可，然后开火蒸10分
  • 白菜肉包的做法步骤：10
    10
    成品
  • 白菜肉包的做法步骤：11
    11
    成品
  • 白菜肉包的做法步骤：12
    12
    成品

小窍门

蒸熟后不要立刻开盖，要先焖2-3分钟
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/1/6 23:51:18