食材明细
- 酱香 口味
- 扒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
京酱扒全茄的做法步骤
-
1茄子去蒂，留着两头中间纵向切成三厘米左右长条 -
2尖椒、蒜剁成细末；肉切细丝用酱油、料酒、盐腌5分钟。调酱：甜面酱、香油、白糖、盐、鸡精、两勺水 -
3热锅放油煎茄子，温量没过茄子一半即可，茄子煎软后盛出待用 -
4锅留底油把肉丝滑熟，肉丝稍有硬度后盛出 -
5热锅放油，爆蒜末放酱料，加一勺清水，倒入煎好的茄子，让汤汁小火收干 -
6茄子入味后盛出，余下汤汁放入两勺水淀粉 -
7将汤汁浇在茄子上；肉丝、尖椒末、蒜末均匀摆在茄子上。
所属分类：
素菜
儿童
老人
朋友聚餐
北京菜
夏季食谱
午餐
- 干炸黄花鱼
- 【广东】桃胶养颜清润羹
- 【四川】芝香南瓜饼
- 【江苏】碎米饼
- 【山东】黄瓜炒猪肝
- 【四川】香蕉慕斯
- 【山东】猪蹄蛤蜊肉
- 【四川】虾仁笋片
- 【天津】西兰花炒虾仁
- 【天津】花茎金针菇
- 【山东】烤排骨土豆
- 【四川】太阳面
- 【山东】辣炒钉螺
- 【东北】紫菜肉丸汤
- 【天津】茄汁大虾
- 【四川】蒜蒸南瓜
- 【四川】酸辣小黄鱼
- 广式香肠
- 【东北】蒸白萝卜
- 香菇菜包
- 菌菇烧豆腐
- 蛤干烧粉丝
- 【四川】酸辣粉
- 荷兰豆炒腊肉
- 【东北】奶香土豆泥
- 什么箭什么蝗的成语
- 什么箭什么誓的成语
- 什么箭什么遥的成语
- 什么箭什么金的成语
- 什么箭什么防的成语
- 什么箭什么雕的成语
- 什么箭什么鵰的成语
- 什么箱什么期的成语
- 什么箱什么架的成语
- 什么箱什么柜的成语
- 什么箱什么笥的成语
- 什么箱什么笼的成语
- 什么箱什么箧的成语
- 什么箸什么杯的成语
- 什么箸什么笔的成语
- 途中即事（唐·武元衡）
- 途中即事（宋·史浩）
- 途中即事（明·李之世）
- 途中即事（明·邵宝）
- 途中即事（清·潘时彤）
- 途中即景（明·祝允明）
- 途中即景（明·祝颢）
- 途中口占诗一首（清·金朝觐）
- 途中口占（宋·孔平仲）
- 途中口占（明·成鹫）
- 途中口占（明·袁宏道）
- 途中口占（明·袁宏道）
- 途中口号（唐·卢僎）
- 途中口号（唐·孙逖）
- 途中呈明叔（宋·赵蕃）
- 小站不留客/百年百部微型小说经典
- 天外/百年百部微型小说经典
- 灵魂之裸/百年百部微型小说经典
- 坠落过程/百年百部微型小说经典
- 第十八层公寓/百年百部微型小说经典
- 月亮眼/百年百部微型小说经典
- 六十年间/百年百部微型小说经典
- 预言家/百年百部微型小说经典
- 陪衬人/百年百部微型小说经典
- 会走的椅子/百年百部微型小说经典
- 桃花扇/百年百部微型小说经典
- 窃玉/百年百部微型小说经典
- 一片苍茫/百年百部微型小说经典
- 古典邂逅/百年百部微型小说经典
- 兄弟树/百年百部微型小说经典