食材明细
- 酱香 口味
- 扒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
京酱扒全茄的做法步骤
-
1茄子去蒂，留着两头中间纵向切成三厘米左右长条 -
2尖椒、蒜剁成细末；肉切细丝用酱油、料酒、盐腌5分钟。调酱：甜面酱、香油、白糖、盐、鸡精、两勺水 -
3热锅放油煎茄子，温量没过茄子一半即可，茄子煎软后盛出待用 -
4锅留底油把肉丝滑熟，肉丝稍有硬度后盛出 -
5热锅放油，爆蒜末放酱料，加一勺清水，倒入煎好的茄子，让汤汁小火收干 -
6茄子入味后盛出，余下汤汁放入两勺水淀粉 -
7将汤汁浇在茄子上；肉丝、尖椒末、蒜末均匀摆在茄子上。
所属分类：
素菜
儿童
老人
朋友聚餐
北京菜
夏季食谱
午餐
- 香芋山芋炖肉
- 家常猪油肉丝面
- 三七筒骨养身汤
- 白菜饭包
- 肉末烧豆泡
- 牛骨炖着超好吃，山药牛骨汤
- 酸菜粉丝汤
- 香喷喷水煮鱼，用巴沙鱼做得更完美
- 酸菜鱼，小美的美食
- 文思豆腐
- 蒸鱼
- 荷兰豆炒腊肠
- 虾饼炒芦笋
- 榨菜肉末蒸豆腐
- 炸鸡柳
- 麻辣香锅
- 蚝油杏鲍菇
- 卷心菜炒粉丝
- 黑米饭卷
- 菠菜蛋炒饭
- 卤鸡胗
- 莲藕萝卜汤
- 皮蛋瘦肉粥
- 香卤烧鸡
- 香菇虾仁盖浇饭
- alginate
- Algonquian
- Algonquian
- algorithm
- algorithmic
- alias
- aliasing
- alibi
- alien
- alienable
- alienate
- alienated
- alienating
- alienation
- alienist
- 建邺即事（宋·苏泂）
- 建邺怀古（唐·杨乘）
- 建都十二韵（唐·杜甫）
- 建醮偶感（清·陈维英）
- 建阳县二首（宋·刘弇）
- 建阳李君寄驯鹇俄殪野狸信至燕哀以三曲（明·徐渭）
- 建阳连周宾幼入佛学近祝发江东真运副请住信（宋·韩淲）
- 建阳道中夜行口号（明·王世懋）
- 建阳道中早发（清·汪学金）
- 建阳道中步黄内翰仲昭韵（明·王佐（汝学））
- 建阳道（宋·陈宓）
- 建除一首酬林德祖虙（宋·程俱）
- 建除体二首答黄鲁直教授（宋·晁补之）
- 建除诗（南北朝·沈炯）
- 建除诗（南北朝·范云）
- 心血管热点荟萃(2012)
- 信号转导与疾病(第2版)(精)
- 常见老年疾病用药(案例版)
- 医林吟韵--历代医家诗词赏析
- 协和妇科肿瘤手册
- 营养科诊疗常规(第2版)/北京协和医院医疗诊疗常规
- 很老很老的老偏方(职场疲劳一扫光)
- 视觉大侦探(2)/Highlights寻图游戏
- 视觉大侦探(4)/Highlights寻图游戏
- 视觉大侦探(5)/Highlights寻图游戏
- 牧野老北京风俗画
- 王时敏画论译注
- 王翚画论译注
- 王鉴画论译注
- 王原祁画论译注