食材明细
- 酱香 口味
- 扒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
京酱扒全茄的做法步骤
-
1茄子去蒂，留着两头中间纵向切成三厘米左右长条 -
2尖椒、蒜剁成细末；肉切细丝用酱油、料酒、盐腌5分钟。调酱：甜面酱、香油、白糖、盐、鸡精、两勺水 -
3热锅放油煎茄子，温量没过茄子一半即可，茄子煎软后盛出待用 -
4锅留底油把肉丝滑熟，肉丝稍有硬度后盛出 -
5热锅放油，爆蒜末放酱料，加一勺清水，倒入煎好的茄子，让汤汁小火收干 -
6茄子入味后盛出，余下汤汁放入两勺水淀粉 -
7将汤汁浇在茄子上；肉丝、尖椒末、蒜末均匀摆在茄子上。
所属分类：
素菜
儿童
老人
朋友聚餐
北京菜
夏季食谱
午餐
- 蚝油金针菇
- 素炒黄笋
- 豆豉葱花炒煮蛋
- 戚风小蛋糕
- 肠粉虾卷
- 冰糖菊花炖雪梨
- 枸杞糯米粥
- 胡萝卜羊肉饺子
- 五彩炒饭
- 枣泥山药糕
- 可乐鸡翅
- 五色什锦茶树菇
- 四季养生粥
- 【蛋白虾球】
- 脆皮葱花饼
- 戚风蛋糕
- 腊肠炒豆角
- 清新爽口柠檬吐司
- 润肺化痰健脾胃【秋梨膏】
- 紫薯小饼
- 玉面小包子
- 泡菜青椒牛肉丝
- 蔬菜天妇罗
- 炸猪排
- 椒盐五香大明虾
- 什么竹什么言的成语
- 什么竹什么音的成语
- 什么竽什么数的成语
- 什么竽什么耻的成语
- 什么竿什么影的成语
- 什么竿什么打的成语
- 什么竿什么捅的成语
- 什么竿什么月的成语
- 什么竿什么木的成语
- 什么竿什么梯的成语
- 什么竿什么草的成语
- 什么竿什么起的成语
- 什么笃什么投的成语
- 什么笄什么华的成语
- 什么笄什么年的成语
- 丑奴儿慢 隋常丑奴墓志，次蔡友古韵（清末近现代初·吴湖帆）
- 丑奴儿慢 龙树寺西楼对雪（清末民国初·朱祖谋）
- 丑奴儿慢（清·庄棫）
- 丑奴儿慢（清·谭献）
- 丑奴儿慢（清末民国初·陈衍）
- 丑奴儿慢（清末近现代初·吕碧城）
- 丑奴儿慢（近现代·顾随）
- 丑奴儿 春情（清·沈榛）
- 丑奴儿 春日偶成（清·顾太清）
- 丑奴儿 桃花（清末民国初·姚华）
- 丑奴儿 梅花（宋·杨泽民）
- 丑奴儿 次韵何文成灯下镜中桃花（宋·石孝友）
- 丑奴儿 船窗坐雨，兼闻雁声（清末民国初·易顺鼎）
- 丑奴儿 西湖游宴（清末民国初·王闿运）
- 丑奴儿 见白发（宋·米芾）
- 无机及分析化学学习指导(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材配套参考书)
- 多媒体技术及应用(高等学校多媒体技术课程系列教材)
- 会计基础(附光盘财经商贸类职业培训用书)
- 线路勘测设计(新世纪土木工程系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 自动控制原理及其应用(第2版)
- 电机与拖动
- 高等数学(上高等学校教材)
- 大学俄语课程教学要求
- 生物医学论文英语读写教程(实用医学英语系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 英语国家文化概况(上高职高专英语专业适用高职高专英语专业立体化系列教材)
- 计算机网络--自顶向下方法(第4版影印版)
- 大学计算机基础
- 普通话口语教程
- 大学语文教师手册(附光盘第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 高职学生职业素质培养