食材明细
- 酱香 口味
- 扒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
京酱扒全茄的做法步骤
-
1茄子去蒂，留着两头中间纵向切成三厘米左右长条 -
2尖椒、蒜剁成细末；肉切细丝用酱油、料酒、盐腌5分钟。调酱：甜面酱、香油、白糖、盐、鸡精、两勺水 -
3热锅放油煎茄子，温量没过茄子一半即可，茄子煎软后盛出待用 -
4锅留底油把肉丝滑熟，肉丝稍有硬度后盛出 -
5热锅放油，爆蒜末放酱料，加一勺清水，倒入煎好的茄子，让汤汁小火收干 -
6茄子入味后盛出，余下汤汁放入两勺水淀粉 -
7将汤汁浇在茄子上；肉丝、尖椒末、蒜末均匀摆在茄子上。
所属分类：
素菜
儿童
老人
朋友聚餐
北京菜
夏季食谱
午餐
- 麻婆豆腐
- 提子核桃蛋糕
- 奶香芝麻蛋糕
- 红薯点心
- 南瓜红豆饼
- 原味芝士蛋糕
- 红烧猪蹄
- 黄油花生饼
- 蒜香蒸槐花
- CoCoLc的私菜食谱经－－绿石沙拉【扁桃仁罗勒青酱版】
- 菠萝蜜糯米酿
- 煮妇快手菜---爆炒魔芋
- 香煎秋刀鱼
- 西蓝土豆豌豆泥
- 水晶丸子
- 爽脆可口又健康的萝卜丝拌小芹菜
- 素炒三色
- 滋味山药
- 流心芝士塔
- 香辣鱼头
- 避风塘大虾！
- 哥伦比亚土豆炖牛肉
- 烤鸡肉莲藕披萨
- 芝士爆浆鸡排
- 红椒香椿炒鸡蛋干
- 推食什么什么的成语
- 推食解衣
- 掩人不备
- 掩人什么什么的成语
- 掩人耳目
- 掩什么不什么的成语
- 掩什么什么亩的成语
- 掩什么什么卢的成语
- 掩什么什么善的成语
- 掩什么什么声的成语
- 掩什么什么备的成语
- 掩什么什么姿的成语
- 掩什么什么泣的成语
- 掩什么什么疾的成语
- 掩什么什么目的成语
- 同记汝长老长至晚步（明·释今壁）
- 同许一秀才宿山馆（元末明初·王祎）
- 同许从道游涵碧亭（宋·刘过）
- 同许从道登琼翠阁（宋·刘过）
- 同许光禄王进士集余太史伯祥宅（明·欧大任）
- 同许太仆元复文文学寿承吴山人子充黎秘书惟（明·欧大任）
- 同许少玉秋夜联句拟唐十二首 太白与夏十二（清·缪祐孙）
- 同许屯田子仁宿圆通寺（宋·彭汝砺）
- 同许栖默游华阳洞（宋·郭祥正）
- 同许灵长太学张去华山人陈幼孺曹能始二孝廉（明·徐熥）
- 同许秋史登临江关（清·柯蘅）
- 同许补之刘子纬登定州塔（明·何景明）
- 同许长史殿卿姚鸿胪元白欧文学桢伯游郑氏园（明·黎民表）
- 同许静馀先生游山（明·高攀龙）
- 同诗社诸公游白云寺分韵得千字（明·李德）
- 上海市国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要
- 探寻法治的岁月--上海市法学会50年
- 上海法治建设蓝皮书(2003-2005)
- 画神闲(达能王子和他的朋友们)
- 企业管理与发展论文集
- 2007年上海国际金融中心建设蓝皮书
- 草堂书影(名家签名本集粹)
- 中国哲学史稿(上)
- 矿物岩石学(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 中国哲学史稿(下)
- 思考上海
- 上海市科教兴市立法框架研究(教育)/立法调研文库
- 兰州-银川输气管道工程PMT\PMC项目管理实践(下)(精)
- 油气田地面建设工程质量监督专题研讨文集
- 大学物理实验