食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
糖醋里脊的做法步骤
-
1先把里脊肉洗净。 -
2切成1公分粗的长条，放入盐、料酒腌制10分钟。 -
3鸡蛋和面粉。 -
4鸡蛋和面粉加水调成稠糊，饧10分钟。 -
5把腌好的里脊肉放入面糊中。 -
6将每条里脊肉都裹上面粉糊。 -
7锅里放油，六成热放入里脊炸制。 -
8炸制金黄色即可。 -
9出锅，放到吸油纸上。 -
10锅里留底油，放入蒜末煸炒出香味。 -
11白糖、老抽、生抽、醋调好的汁。 -
12将调好的汁倒入锅中烧开，再加水淀粉勾芡。 -
13倒入炸好的里脊翻炒，添加味精、香油翻匀即可。 -
14苦瓜洗净切片，红果3个。 -
15出锅装盘，加苦瓜、红果装饰。
使用的厨具：炒锅
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