食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
中种小面包的做法步骤
-
1制作中种面团，高筋面粉350g，即发干酵母4g，水210ml，混合 -
2和成面团，放置温暖处进行发酵 -
3发至原来的3倍大 -
4制作主面团，高筋面粉150g，即发干酵母1g，盐2g，糖40g，鸡蛋液（留少许）水50ml -
5主面团材料混合，加入撕成小块的中种面团 -
6揉制 -
7至完全阶段 -
8将揉好的面团覆保鲜膜醒发40分钟 -
9醒发好的面团分成12份，排气 -
10滚圆，松弛15分钟 -
11将面团擀成椭圆形，翻面后自上下各三分之一向内折 -
12压薄底边，自上而下卷成卷 -
13放入烤盘中，烤箱中放1小碗热水，将摆好面包坯的烤盘放入烤箱内，进行最后的醒发 -
14醒发40分钟，取出，表面刷蛋液 -
15烤箱预热5分钟，放入烤盘，170°C，中下层，上下火 -
1625分钟即可 -
17成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
面包
早餐
快餐
- 酸辣土豆丝汤
- 香蕉松饼
- 香脆龙利鱼
- 快炒家常香菇卤肉酱
- 烤箱版羊肉串
- 自制芒果酸奶
- 鸭子炖排骨
- 蛋包饭
- 蒜蓉灰灰菜
- 蛋炒饭
- 可可奥利奥毛巾卷
- 家常玉米粒
- 菜盒子
- 排骨海带汤
- 辣椒炒苦肠
- 圆白菜炒虾仁
- 银耳羹
- 鸡蛋饼
- 土豆茄子泥
- 蒜蓉蒸生蚝
- 东北豪爽私家饭包
- 糖油粑粑
- 快手版酸辣粉
- 凉拌木耳
- 彩虹蛋糕（8寸）
- on the rebound
- on the record
- on the right
- on the right of
- on the right side of
- on the right side of the law
- on the right track
- on the rise
- on the road
- on the road to
- on the rocks
- on the run
- on the same page
- on the same wavelength
- on the sauce
- 过湖（宋·俞桂）
- 过湖（宋·方岳）
- 过湖（宋·赵蕃）
- 过湖（明·李进）
- 过湖（明·祝允明）
- 过湖（明·邵宝）
- 过湘中得诗僧万致一于书无所不读非苟得诗名（宋·张孝祥）
- 过湘兰故居（明·姚旅）
- 过湘吊屈（宋·曾丰）
- 过湘城（明·夏原吉）
- 过湘妃庙（唐·许浑）
- 过湘水吊三闾大夫（明·苏仲）
- 过湘江唐弘书斋（唐·齐己）
- 过湘江题慈云寺壁（宋·释德洪）
- 过湘潭刘信叔旧居有感（宋·张栻）
- 冷战后日本政治思潮研究
- 心理学(第5版)
- 人文经济学--不用数学的经济学
- 生活与哲学
- 苏州望族秘事/人文苏州
- 西方修辞学经典文选/西方修辞学丛书
- 学校发展的理论与实务--以苏南地区中小学为例/苏南学校与区域发展研究丛书
- 现代金融理论文选(英文版全国财经本科专业规划教材)
- 小学数学理论透视
- 英语美文朗读100篇(无锡南洋职业技术学院系列教材)
- 城市群经济与金融系统耦合机理研究
- 从治理到善治--生态学视野中的大学治理研究
- 文学盛衰的权力因素--中国中古文学场域研究
- 小学生廉洁教育读本/江苏省廉洁教育进校园系列读本
- 高等职业教育人才培养模式构建概论