食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
美味挡不住锅贴的做法步骤
-
1面粉先用80克90度开水烫一下，在加80-85克凉水和好成面团，食品袋封好醒面。 -
2猪肉剁碎成肉馅。 -
3放入蛋液，生抽，盐，胡椒粉，姜末，葱末，少许水搅拌匀。 -
4加入切碎的圆葱，香菜，蚝油，色拉油。 -
5搅拌匀， -
6和好的面团， -
7切成条。 -
8滚圆，切小块， -
9擀皮，包馅， -
10上面捏好。 -
11煎锅或者电饼档放入色拉油适量多放。摆入锅贴，中火半分钟左右， -
12加入大半碗水，盖锅盖子，闷煮，大概6,7分左右水快靠干时转小火，2分钟左右即可 -
13装盘。 -
14老醋或者香醋加点自制的红油沾着吃味道更加好??
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