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诗文 腊味煲仔饭
释义
腊味煲仔饭的做法

食材明细

主料
  • 香米 150克
  • 腊肉 1小块
  • 腊肠 1根
辅料
  • 西兰花 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 砂锅 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

腊味煲仔饭的做法步骤

  • 腊味煲仔饭的做法步骤：1
    1
    准备好原材料；
  • 腊味煲仔饭的做法步骤：2
    2
    将米洗干净后放入小煲中，泡上一个小时；
  • 腊味煲仔饭的做法步骤：3
    3
    泡好后放在炉上开大火；
  • 腊味煲仔饭的做法步骤：4
    4
    加上盖煮；
  • 腊味煲仔饭的做法步骤：5
    5
    将腊鱼和腊肠切成片；
  • 腊味煲仔饭的做法步骤：6
    6
    这时米饭已经煮开，接开盖，让米汤适量收汁成蜂窝状；
  • 腊味煲仔饭的做法步骤：7
    7
    转为小火，汁收到差不多时将腊肉和腊肠片码放在米饭上；8.9.10.11.米饭煮熟后最后再将焯过的西兰花码放在米饭上；12.这样香喷喷的煲仔饭就做好了；
  • 腊味煲仔饭的做法步骤：8
    8
    西兰花放入加入点几滴油和适量盐的水中焯一下；
  • 腊味煲仔饭的做法步骤：9
    9
    再在上面撒上些蒸鱼豉油；
  • 腊味煲仔饭的做法步骤：10
    10
    盖上盖，小火继续煮；
  • 腊味煲仔饭的做法步骤：11
    11
    米饭煮熟后最后再将焯过的西兰花码放在米饭上；
  • 腊味煲仔饭的做法步骤：12
    12
    这样香喷喷的煲仔饭就做好了。
使用的厨具：砂锅
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更新时间：2026/2/28 0:48:01